其實一開始不打算做豆沙鍋餅，而是妃娟的蛋餅皮 (在波蘭待了兩個禮拜，就會一直想吃平常在台灣不怎麼吃的東西)
只是我手拙，一個燙麵麵糰都搞不好，很不小心的水加太多，於是乎麵糰變得又軟又黏，表面上看起來是揉成一團，實際上完全無法搓揉成型
眼看是無法擀成薄薄的蛋餅皮了.....乾脆全部擀成一張大圓片，包起自製豆沙餡，再有技巧的包起來
失敗的燙麵麵糰經過油煎之後，原本軟爛狀態變成恰恰略焦的表面，吃起來帶有嚼勁，被我胡搞瞎搞後居然也可以煥然一新
1. 麵皮
中筋麵粉150g，熱水75ml，冷水40ml，鹽少許
雖然是有慢慢的把水加入，卻還是加過頭，造成無法收拾的殘局 .....
2. 擀成大圓片狀
這個步驟需要猛灑粉!!!
3. 塗上165g豆沙餡
4. 慢慢捲起
原本想要比照蔥油餅模式辦理，但這傢伙實在太難控制了，只能整條下鍋
5. 平底鍋抹上少許油，熱鍋後油煎
呈現彎月狀的豆沙鍋餅 XDDDD
對於失敗的麵糰也不用太沮喪，煎熟了恰恰也別有風味，我喜歡!!
只是這吃起來到底是豆沙餡餅、豆沙煎餅還是豆沙鍋餅咧
真是一切盡在不言中~~~
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