鹹布里歐修

這是一個讓我不知道如何歸類的食譜

英文名字是savory brioche，乍看下以為是發酵麵包

論做法卻是使用泡打粉的馬分，算是quick bread吧

就像banana "bread"，翻過去是麵包，其實不就是蛋糕嘛~~~~

不過既然作者將食譜歸成bread，我也依樣照做

話說那張照片太吸引人了，非試不可

台灣的鹹蛋糕以蔥花肉燥為主，不過因為蛋糕體是甜的，鹹甜交加的口味我不喜歡

這個食譜以乳酪口味為主，餡料很隨意，火腿(培根)、橄欖、番茄乾丟進去都ok

至於麵粉，我猜應該是使用中筋麵粉，不過我改用約90%全麥麵粉

此外為了讓蛋糕鹹到位，我大膽採用煙燻海鹽口味的奶油

~~~~~~真美味!!!

蒜味鷹嘴豆泥醬

某天發現中東鷹嘴豆泥沾醬(Hummus)這個食譜，就跑去買一罐罐頭鷹嘴豆存放備用
做了一大碗鷹嘴豆泥，覺得還是不太夠，好胃口告訴我還要來點烤甜椒
烤甜椒真是百吃不厭，簡單方便又"百搭"~~哈哈
正宗鷹嘴豆泥有加入白芝麻醬(tahini)，為了搭配甜椒，我刻意省略~自己額外添加即可
切幾片麵包，一小碗豆泥，鋪上烤甜椒絲
每一餐都有新鮮變化

橄欖油漬卡門貝爾乳酪

很久以前我已經開始想要玩玩油漬乳酪：自己做新鮮乳酪，再裝入寬口玻璃瓶裝油封起來
後來因為擔心衛生問題而作罷~~
直到前幾天看到 David Lebovitz 的 Baked Goat Cheese，那把火又燃起~哈哈
其實只要用小分量，並在短期間吃完，也不需要擔心太多


1. 材料
卡門貝爾乳酪1盒，初榨橄欖油，罐頭醃漬綠橄欖10顆，新鮮迷迭香2枝，黑胡椒適量，小茴香籽少許


2. 乳酪切成適當大小


3. 與醃料混合後，倒入橄欖油，密封冷藏
      
我看有些食譜圖片，都會把橄欖油蓋過乳酪
不過.......我捨不得倒那麼多EV橄欖油下去啊 >"<
so.....意思意思，讓每塊乳酪都沾到橄欖油即可 :P

油漬乳酪在可在兩天前開始製作，至於醃料很隨性，舉凡番茄乾、迷迭香、百里香、蒜頭都可以
我事先將新鮮迷迭香洗乾淨後放在冰箱裡乾燥，只可惜香氣已略減一半

用EV橄欖油醃漬有個問題....就是放在冰箱中居然結凍了，變成像動物油般的質地
哈哈~~那這樣味道醃得進去嗎??
看到沾滿香料與油的乳酪，心中的食譜圖已經勾勒好了

酸奶馬鈴薯沙拉

今天晚上最大的心願......整理好期末報告，明天把他送出去 !!
這報告寫了也有那麼一點久，反正還沒到deadline，什麼事都可以慢慢來
邊寫報告居然還邊看網路食譜.......唉~寫報告效率真差，閱讀食譜倒是超高效率
比老姐好，放假在家一直嚷嚷報告都沒寫怎麼辦，眼睛卻始終盯著 facebook
不務正業總是比較開心

酸奶馬鈴薯沙拉......自己亂來一氣的，只花我半個小時就完成了
不過所謂欲速則不達，馬鈴薯還沒蒸到徹底熟爛，口感就沒那麼好了
不經一事不長一智，下次可別那麼猴急了 ~