棕奶油瑞可達乳酪麵捲

說到義大利麵捲，第一個想到的就是蕃茄肉醬焗烤口味吧~~

雖然這是義大利麵中最基礎的經典醬汁，但我就是不怎麼喜歡

後來看到這款食譜：Ricotta Cannelloni with Crispy Maitake Mushrooms & Soy-Brown Butter

首先看圖片就被那充滿春天氣息的鮮明對比色彩給吸引住

內容如下：千層麵皮捲入香草瑞可達乳酪餡，配料是日本舞菇、青豆、芝麻菜，淋上混合醬油與巴薩米克香醋的棕奶油


想了很久，覺得對我來說算有點小難，況且要做到食材及步驟100%與原食譜相同是不可能的

但..........我真的好想吃喔!!!    哈哈哈

所以我就用自己的方法與現有食材試做了，成品並非完美，仍然有9分滿意

四起司千層麵 （Four-Cheese Lasagna）

印象中，我可能沒吃過千層麵.....或者這麼說，我不太喜歡外面賣的那種一大盤的焗烤義麵

不過既然是自己做的，自然另當別論了

當我在 zen can cook 看到這個圖解食譜時，真是朝思暮想+掛心懸念 :P

看起來很簡單~~不就是層層堆疊嘛

研究了一下似乎又有點麻煩~~要準備好多材料喔，尤其是那4種乳酪 (荷包又要失血了.....)

zen 使用的乳酪為： Ricotta、Mozzarella、Parmegiano、Montasio

我使用多一種乳酪 Ricotta、Mozzarella(丹麥)、Parmegiano、Comté、Camembert

為什麼會多Camembert咧~~~因為Mozzarella份量不夠，所以找了個會拉絲的乳酪上場，不過最後還是覺得味道重了點

至於番茄醬汁部分，雖然可以偷懶直接買超市的現成品，不過既然是第一次試做，自然馬虎不得 ;)

檸檬杏仁乳酪塔

我很少做塔、派類的甜點，因為總是覺得步驟多很難搞
花了兩百多塊買的塔模，大概很難回本吧~哈哈
這次會想做個乳酪塔，純粹因為冰箱裡剩有吃不完的餅乾~~拿來做個7吋塔剛剛好!!
此外，難得在好市多買了一袋黃檸檬，要多嘗試不一樣的甜點才是!