陳年葡萄酒醋草莓巧克力塔

每年到了草莓季節，總是要翻翻食譜尋找新鮮花樣
這次選定巧克力全書中面的陳年葡萄酒醋覆盆子巧克力塔
以草莓代覆盆子....當然我心裡還是覺得用覆盆子是最佳選擇
為此，我專登尋找像樣一點的陳年巴薩米克酒醋
儘管如此，我還是搞砸了......唉
以前我都以為塔皮只是副角，現在才深深體悟沒有綠葉哪來紅花啊
所以說...這個塔又讓我再度洩氣了~哈哈
此外，我又額外多加了一味"黑胡椒"，算是種實驗吧 ^^

鮪魚乳酪抹醬

本來是想做 「鮪魚青蘋果慕斯抹醬」--從巴黎女孩的廚房探險得來的食譜
可是比例沒抓好，軟質乳酪的份量太少....好像不夠滑順耶
雖然稱不上是"慕斯"抹醬，卻是一流的麵包佐醬~~
拿來當早餐、小點心或開胃菜，百分百滿意

1. 材料
鮪魚罐頭1個，貝爾佩斯乳酪1.5個，檸檬汁1/2顆，香菜2-3束(切碎)，鹽少許，胡椒，唐辛子七味粉


2. 鮪魚搗爛，分別加入各種調味料

      
調味....隨意就好，最重要是自己吃得開心!!!
青檸檬汁，可以去腥解膩
      
唐辛子七味粉，取代原食譜的辣椒粉，適合我這個不敢吃辣又想尋求味蕾刺激的人
      
一點點香菜葉的微嗆辛味，可以把風味提升到另一種境界
最後重點是"油脂"要夠多，方便塗抹

碾缽中的抹醬~~

在美食節目中看到原來用杵臼調理食物，會比電動調理機來得美味
如果有時間的話，我覺得慢慢搗磨讓「吃」更有感覺~

不論是搭配外酥內軟的無油歐式麵包

還是塗抹在RITZ 鹹起司餅乾上

家常罐頭食物大變身~~誠意十足