SMAK: 花生醬

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2014-05-11

剩餘蛋白利用--花生醬蛋糕

三不五時就要為了冷凍庫裡的剩餘蛋白頭痛~

像高難度的馬卡龍我不敢碰，天使蛋糕又不太愛吃，蛋白霜餅乾或者pavlova也不是很有興趣，想來想去還是最喜歡費南雪蛋糕 ^^"

不過做了幾次也是覺得有點小膩、了無新意

像是今天乾脆把蛋白做成茶碗蒸，隨意用柴魚醬油與香菇湯調味，也挺合胃口 (題外話..)

這個花生醬蛋糕說穿了其實就是大尺寸的費南雪蛋糕

只是因為懶的清洗一堆費南雪烤模 (每次都費很大手勁在洗模具)，乾脆找個慕絲圈把麵糊全部倒進去

其實最後把蛋糕切成正方塊，不也是費南雪金磚蛋糕嗎XD

食譜來源： http://blog.sina.cn/dpool/blog/ArtRead.php?nid=5e15a71201017snp&a_pos=0&page=all&show=sel&vt=3

2014-01-01

2013年早餐回顧

今天是2014年第一天，是充滿元氣與希望的一天

原本應該要早起準備豐盛的早餐，但前一晚又太晚睡了，今天早上稍為晚起已無太多食慾了

啊~睡覺前發現電腦裡還有一些早餐的照片沒整理，乾脆來綜合寫成一篇吧 =)

2013-07-21

酸麵包佐味噌花生醬

好久沒更新部落格了....有時間的時候沒體力寫，有力氣的時候也沒時間整理~~~

感覺都像廢格了XD

我愛吃酸裸麥酸麵包，不是因為它很健康，只是喜歡享受那種細細咀嚼麥子風味的時刻 =)

另一個原因是可以自己隨興搭配佐料

這次用的主題食材是為味噌醬+花生醬，頗有西日混搭風呢

2013-07-01

Roger Mooking (料理每日一變) 應是TLC一連串烹飪節目中我最喜歡的廚師

喜歡看他用一種主題食材做出各式料理~~如此處理食材的概念讓我學到很多

尤其每個食譜看起來清爽又健康 (看奈潔拉做菜雖然很美，但料理既肥又甜....)

除此之外，Roger做菜很乾淨、不拖泥帶水，看鏡頭常拍攝他洗手的動作就知了 (相較之下，奧利佛煮飯時就像一邊在汙染廚房 = =)

這道花生醬烤雞腿靈感來自於Roger的Peanut Butter Chicken Wings，讓我一見鍾情~~

我們不吃雞翅，就改用雞腿，也省略了原食譜中的辣椒粉

雖然自己又另外做了些修改，烤雞腿還真沒讓人失望，真的是太好吃 !!!

2013-05-04

溫燒麥片

通常平日早餐我都會固定吃一點牛奶燕麥片~~心理作用覺得這樣很健康

某天逛到這個食譜：Overnight Refrigerator Oatmeal，瞬間被照片吸引住

這是個很有趣的吃麥片方式，所以我也照做了

我用的是好市多買的桂格大燕麥片(old-fashioned oatmeal)

......喔，說真的，我搞不太清楚這跟需要煮的燕麥片有什麼不同，我通常都用熱水沖泡悶開

anyway.....前一晚先混合燕麥片+鮮奶，再放在冰箱過夜的方法，好像不會讓燕麥片泡開浸爛，所以我就用另一種更有趣的方法去吃它 ^^