芒果優格（Amrakhand／Mango Shrikhand）

我對印度料理的印象一直停留在咖哩與香料上，總而言之就是口味很重

連甜點也是，總是要來點香料調味才過癮吧~

我以前也沒聽過這道甜點→Shrikhand：用瀝乾的優格做甜點

至於Amrakhand就是變化版：加入芒果泥的shrikhand

做法真的是超簡單，前提是要有濃郁的無糖希臘優格....接著耐心等待優格瀝掉水分

大約瀏覽一下網路食譜的做法，幾乎都會加入砂糖調味....超重甜

我不願意再攝取不必要的糖分了，改用1-2匙的蜂蜜取代，一樣是甜美的甜點啊

芒果Lassi

芒果到了這個時節，似乎不太甜了

今天吃了一顆外表又紅又大的芒果，居然是酸的 = ="   偏偏又超貴.....

夏天正進行到一半，夏季水果竟然已經要進入尾聲了嗎??


Mango Lassi是印度的甜品飲料，主角就是芒果+優格，配角是香料

光看就清涼解暑，熱意銷一半~~~

開心果鬆餅佐芒果及香料鮮奶油醬

做開心果烤布蕾後留下來的開心果渣，我也要物盡其用^^

想了想，決定摻在鬆餅裡，當早餐吃也比較合適

後來想起了一個番紅花奶油醬的食譜，搭配開心果鬆餅、再切點芒果~~頗有印度風情喔

番紅花磅蛋糕

一直以來，我都想要做標準的磅蛋糕 "Quatre Quarts"：蛋=奶油=麵粉=糖
怎麼看怎麼肥，越肥越令人想吃 
不過最後我還是狠不下心來使用等量的細砂糖，一部分改用蜂蜜囉
至於那個蛋，我就用等量的蛋黃~~哈哈 這下子膽固醇真是不得了
另一個重點是番紅花，很想試試番紅花味道的甜點
這就是我的傳統磅蛋糕新詮釋 =)

鮭魚花椰菜薯派

這是某天的午餐~~很家常的西方料理
材料很簡單，也不需高超的廚藝
沒想到居然如此好吃
 謝謝松露玫瑰

巧克力溫蛋佐番紅花鮮奶油與蘭姆沙巴庸

專門為了復活節而做的蛋甜點~~
平常翻閱巧克力全書這本書的時候，總有念頭想要做來吃，但總是嫌麻煩
現在有了復活節這個正當理由，沒得懶了
名字既然有「溫蛋」，表示要溫溫的吃才可口
所以一次也別做太多，除非家裡很多張嘴巴~~哈
其實我做的東西和書裡食譜已經不太一樣了....最主要是我沒有陳年蘭姆酒 =(
於是將蘭姆鮮奶油改用番紅花取代~~呵呵，好像頗奢華的XD