這是自己亂搞的實驗食譜
因為是用用速發酵母粉發酵成的，所以口感有點Q，界於發糕跟蛋糕間
用電鍋蒸熱熱來吃，就是溫暖的早餐了~
2014-10-11
2014-07-26
2013-04-05
2012-05-30
2011-08-29
法式吐司（Torrijas）佐肉桂焦糖香蕉
Torrijas是西班牙的法式吐司，做法上與一般熟知的法式吐司有些差異
首先將麵包片浸在牛奶中，接著沾裹蛋液，放在鍋裡油炸，最後灑上肉桂、砂糖
不過.........熱量都是一樣不低~哈哈
我後來發現，法式吐司要真的好吃，還是得靠油炸才行，不過自己一直跨不過這一關就是了...
為了勉強和傳統接軌，最後還是用了一層不淺的油來「半油炸」
果然~~越油越好吃2010-07-08
2010-06-25
電鍋蒸香蕉蛋糕
沒有烤箱的噩耗並沒有打倒我，我的甜點計畫也沒有因此暫停
還好還有電鍋跟平底鍋........現在早上我們家都用平底鍋烤土司，其實效果也不輸烤箱咧
想起了冷凍庫裡的被禁用香蕉優格雪泥.....拿來做蛋糕真是一舉兩得阿
嚴格說起來這算是第二次用電鍋做蛋糕~
第一次用電過蒸蛋糕是最最最初還不懂什麼叫烘焙時，拿著網路食譜亂搞一通的
那時候沒有量秤，就拿量米杯隨便目測 ; 沒有電動打蛋器，就徒手打發蛋白霜 ;
沒有攪拌刮刀，就拿飯匙替代 ; 最糟的是連烤箱都是烤土司的小烤箱，還好家裡有萬能電鍋
現在想起來覺得那時候做蛋糕的我真的很好笑 :P
不過最好笑的是明明蒸出來的蛋糕超級失敗又難吃，媽媽居然還說味道不錯
這次的香蕉蛋糕雖然是用電鍋蒸的，操作過程不很熟悉，蛋糕體可能不甚理想
不過我覺得比上次那個烤箱烤的香蕉發粿還好吃，已經超出我意料之外了~
訂閱：
文章 (Atom)