四吃裸麥麵包之Open Sandwich早餐

裸麥麵包切片，略微烤過後：

超完美早餐

現在周末都發懶，比較少早起床弄一頓搞剛的早餐了

一來是天氣冷，二來是前一夜都小熬夜，搞得隔天早上毫無動力  哈哈

 只好先把以前的早餐照片整理一下，清清庫存，再來放新的~~

這個所謂的超完美早餐，在我眼裡就是高纖、高蛋白、無油

裸麥麵包片佐酪梨乳酪慕斯

嗯...這酪梨乳酪慕斯也是好久以前的事了

看到青綠的酪梨我就會好心動， 真的要把握好時機才能享用季節食材

乳酪開口三明治 (Open Sandwich)

我好愛好愛吃裸麥麵包

也好愛好愛吃三明治

丹麥特色美食--開口三明治，雖然還無法實地體驗

在家胡亂搞卻也是一餐享受啊~~

牛肝菌與煎希臘羊奶乳酪沙拉

很久以前當我看到"fried halloumi"，真是被吸引住了

我當時以為在台灣應該是找不到希臘羊奶乳酪了....

想不到很久以後的今天，竟然被我在city super給找到了 !

一小包將近400元，真是有點貴.....

不過貪食慾望作祟， 還是抵擋不住啊~~~~~

我後來又在網路上看到一個很棒的食譜：煎halloumi與野菇沙拉，淋上蜂蜜巴薩米克醋醬汁

就來這個吧!!

雞肉裸麥三明治

曾經在法國女人不會胖這本書中看到一段話：
「麵包搭配其他食物(例如沙丁魚或一片松露)和奶油，就是一份營養均衡又令人心滿意足的輕食。麵包加上奶油是絕佳早餐；塗上奶油的棍子麵包加火腿就是一份經典的法是三明治，許多人都拿來當午餐。美式三明治的麵包似乎只是配角，法國三明治卻是把餡料當作吃麵包的好藉口。」
以前對於這段內容，我還沒有太大體悟，因為在台灣我們一向很講究漢堡或三明治的餡料
最好是料多實在，甚至疊起來的餡料/肉排 要有恨天高的厚度，始能有令人值回票價的美味
現在的我，則完全同意麵包才是三明治靈魂所在的觀點
一般人不太會單單品嚐一口奶油或一薄片乳酪，卻會以雙倍份量搭配優質麵包
偶爾吃外面的三明治或漢堡，麵包口感過於鬆散無嚼勁，儘管中間餡料再鮮，總是難掩失望
使用紮實健康的歐式麵包製作三明治，並將醬料稍做變化，即使只有最基本食材，也能展現全新風貌