Pierre Hermé--優格鬆餅

最近日式的厚鬆餅十分火紅，無疑是當下時尚的下午茶點~

一直以來我都做不出特別好吃的鬆餅，也沒有特別喜歡

但因為看到是PH大師的食譜，當然絕對不能錯過

果然被我做出人生中最好吃的鬆餅了

除了歸功於大師食譜，另一個秘訣就是使用超濃稠的無糖希臘優格!

食譜來源：Delicious Pancake from Pierre Hermé http://dailydelicious.blogspot.tw/2011/03/delicious-pancake-from-pierre-herme.html

鬆餅佐藍莓及蘋果酒奶油乳酪

昨天在一個偶然的機會下，參觀了某豪宅~

一覽無遺的山景、歐美簡約設計風格，回家後我迫不及待與媽分享心得，結論無非就是 "有錢真好"

只見媽媽非常淡定卻又堅定地說   "錢能做到的事現在我都不會羨慕....平安幸福最重要"

我相信人生走到一定的階段，都會有這樣的深刻體悟

不過很顯然我還沒達到如此豁達的階段，儘管我相信這句話是對的，卻仍然無法不去羨慕，也很難想像為什麼媽那麼看得開~

每個人的金錢觀與人生觀是強求不來，也沒有絕對是非對錯，但隨著時間飛逝與年齡增長，必定有所改變

其實我只希望在未來的十年、二十年.....甚至五十年後回顧過往，不要有太多遺憾與後悔



一向不太習慣在早餐吃鬆餅，那天的鬆餅早餐純粹是為了難得的藍莓

藍莓+鬆餅很老梗，更常見的不外乎是淋上熱楓糖漿或打發鮮奶油

為了表現我對乳酪的熱愛，來款新購入的法國蘋果酒奶油乳酪為佐醬~~

這不是完美的鬆餅，但絕對美味

鹹味全麥酵母鬆餅

為了讓每天最重要的早餐不枯燥，我總是盡可能嘗試各種組合

平日要趕上班隨隨便便、重複吃一樣的東西也就算了，可周末早餐大過天~~XD

我發現我的早餐之中，「甜」的比例比較高，除了必吃的水果，另外例如吐司抹果醬或蜂蜜，或者自己做的蛋糕...

其實我還是比較喜歡吃鹹的~例如三明治，會讓接下來的ㄧ整天都感覺很充實

這次亂做的酵母鬆餅，就是要吃鹹的!

酵母麵糊很方便，前一晚準備好，隔天再花個約20分鐘煎一煎即可~~

雖然說這次的鬆餅有點小失敗，口感像韓式煎餅，有點太濕軟了，想是發酵發得不夠好

不過花了一番心思上桌的豐盛早餐，怎麼看都開心

奧地利皇家煎餅（Kaiserschmarrn）

Kaiserschmarrn是來自奧地利的著名甜點
因為背後有一個和皇帝相關的故事，所以翻譯成「帝王煎餅」、「皇家煎餅」、「凱薩蛋餅」....如何用中文確切的翻譯，我也不深入研究了
倒是這個看似亂七八糟的甜點引起我的興趣，況且在台灣也不多見，因此很想嘗嘗他的味道
參考製作過程：Kaiserschmarrn - Zubereitung
影片中做煎餅的這位大哥不苟言笑，還說著我聽嘸的德文，影片也有點久，但製作過程很詳細，耐心看完會比光看文字食譜來得有概念
參考食譜：http://www.wolfgangpuck.com/recipes/view/3056/Kaiserschmarren
這個食譜的麵粉量比一般的少很多，比較偏向舒芙雷口感，我有略做更改

豆渣全麥酵母鬆餅

做完了豆漿，剩下一堆豆渣，媽倒是比我還要期待，她想要回味小時候的味道→豆渣餅
這種古早味我還沒吃過，也不知道哪裡有在賣
第一次吃到媽媽煎的豆渣餅，儘管賣相不佳，濃郁的豆香果然帶著超純樸的古早味~~
而我，則偷了一點豆渣，隨便搞了個酵母鬆餅 XD

奈潔拉的夏日食譜：藍莓果醬搭鬆餅

廚房女神的這個食譜已經吸引我很久了~
鬆餅+藍莓果醬，很簡單的兩種食物，卻也算一種能令人很滿足的 comfort food 吧!
早上煎一大盤滿滿的鬆餅，再淋上熱呼呼的藍莓楓糖醬 (我用蜂蜜)~惺忪的雙眼都醒了 :)