無麵粉巧克力蛋糕

最近被連續劇給吸走了，無暇更新部落格......

我從來都只在網路上看港劇，這次可是破天荒的被韓劇給吸走了

看連續劇雖然是種娛樂，然而高潮迭起的劇情讓人欲罷不能，無形中時間都被限制住了....

唉呦喂....看得好累又無法抽身XD



巧克力蛋糕是永遠吃不膩的甜點

這次做的巧克力蛋糕比較特別，一是無麵粉，二是分兩次烘烤，擁有獨特的口感

可惜自己在烘烤上沒有做好，所以吃不出明顯的雙層口感，也沒有酥脆表皮

至於好吃的因素無他，使用品質最好的巧克力就對了!!!!

茄子巧克力蛋糕

自己在家玩烘焙、做蛋糕甜點，玩久了吃多了，就開始有罪惡感

哈哈，是的!! 甜點本來就是不健康的東西，要講究美味無非就是多油多糖高膽固醇

如果自行減糖減油，恐怕只會得到風味略遜一籌的成品.....真是兩難啊

現在也有很多標榜養生(?)的甜點，利用天然食材的特性來替代奶油和砂糖，例如蔬果和蜂蜜

對於這樣的食譜，我抱持著半信半疑卻又好奇興奮的態度

如果真的能夠"比較"健康又不失美味，何樂而不為呢~~

偶然在某網站中看到一款用茄子做的巧克力蛋糕，蛋糕看起來很有fudgy brownie的感覺

儘管我們的茄子和外國的eggplant品種不同，不過本人此時充滿實驗精神~~hahaha

Eggplant Cake ????...............  YES IT IS !!!!!

巧克力肉荳蔻椰子餅

每每為了消耗冷凍蛋白，我總是絞盡腦汁、翻遍食譜書
雖然說馬卡龍是經典代表，但難度實在太高了，我從未考慮過
戚風或天使蛋糕....很久沒練習了，不過不是很愛吃，所以撇在一邊
蛋白霜餅乾或達克瓦茲最簡單，但一想到還要再搞其他花樣內餡才不顯單調無趣...又懶了
後來在巧克力全書看到巧克力椰子迷你酥球，給了我靈感~~that's it!!! :P
我自認這是很健康的甜點：無糖、低脂、無麩質、無膽固醇，外層裹上略苦的可可肉荳蔻粉
hmmm~~yummmm =)