外表是金磚費南雪樣，實際上骨子裡是貨真價實的馬德蓮!!!
實在是我不想多買馬德蓮模了....
這個食譜是參考"Pierre Hermé 寫給你的法式點心書"第14頁的玫瑰覆盆子馬德蓮
雖然買不到乾燥覆盆子，但我覺得台灣在地的荔枝乾一樣可以與之抗衡 ~~甚至更佳
結果現在才發現...沒有把材料份量紀錄下來，大概就是書中的3倍多吧....= ="
2013-05-12
土耳其千層果仁蜜餅（Baklava）
很難有人不愛酥皮點心吧
TLC烹飪節目或國外食譜常出現 phyllo pastry的相關料理，例如層層薄皮刷上奶油液，接著捲入蘋果或堅果內餡，最後烤出那酥到掉渣的甜點~~yummm!!
不過看來這在台灣是個冷門食材，在我雙腳可及的範圍內還沒找到賣 phyllo pastry的店 :s
後來發現圓頂市集有在販售~~嗯.....有點貴......但為了滿足好奇心還是買了 ><
我的首選之作自然是世界有名的 Baklava !!
網路上可以搜尋到千百種版本，家家戶戶做的似乎都長得差不多，看得我眼花撩亂
除了phyllo pastry和奶油液是固定外，我覺得Baklava的堅果餡和香料應該是很隨意的~不須拘泥於食譜
惟一宗旨就是要 甜 !!!
不只要甜在嘴中、甜到心坎，更要甜到讓人全身發麻卻又心甘情願 ~~~
食譜參考：德州農民
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