岩鹽咖啡餅乾(無奶油)

這是我胡搞瞎搞自創出來的餅乾
但胡搞瞎搞背後總有一個原因~~就是「無奶油」!!
奶油是甜點一切美味的來源....但吃太多真的對身體無益
偏偏正統餅乾食譜還真的很難找到不需要用到奶油的版本
餅乾酥鬆爽口的祕訣就是奶油，而用植物油做出來的口感比較硬脆，以前我也試過後者，真的天差地遠...很不討喜
可我就是不死心~~~腦力激盪了一下，決定試著用製作美乃滋的手法，讓乳化液體油彌補「無奶油」的缺點
因此可以說這是一個實驗性居多的餅乾，可是最後卻意外發現「咦，還不錯唷」