花生醬烤雞腿

Roger Mooking (料理每日一變) 應是TLC一連串烹飪節目中我最喜歡的廚師

喜歡看他用一種主題食材做出各式料理~~如此處理食材的概念讓我學到很多

尤其每個食譜看起來清爽又健康 (看奈潔拉做菜雖然很美，但料理既肥又甜....)

除此之外，Roger做菜很乾淨、不拖泥帶水，看鏡頭常拍攝他洗手的動作就知了 (相較之下，奧利佛煮飯時就像一邊在汙染廚房 = =)


這道花生醬烤雞腿靈感來自於Roger的Peanut Butter Chicken Wings，讓我一見鍾情~~

我們不吃雞翅，就改用雞腿，也省略了原食譜中的辣椒粉

雖然自己又另外做了些修改，烤雞腿還真沒讓人失望，真的是太好吃 !!!

雞肉裸麥三明治

曾經在法國女人不會胖這本書中看到一段話：
「麵包搭配其他食物(例如沙丁魚或一片松露)和奶油，就是一份營養均衡又令人心滿意足的輕食。麵包加上奶油是絕佳早餐；塗上奶油的棍子麵包加火腿就是一份經典的法是三明治，許多人都拿來當午餐。美式三明治的麵包似乎只是配角，法國三明治卻是把餡料當作吃麵包的好藉口。」
以前對於這段內容，我還沒有太大體悟，因為在台灣我們一向很講究漢堡或三明治的餡料
最好是料多實在，甚至疊起來的餡料/肉排 要有恨天高的厚度，始能有令人值回票價的美味
現在的我，則完全同意麵包才是三明治靈魂所在的觀點
一般人不太會單單品嚐一口奶油或一薄片乳酪，卻會以雙倍份量搭配優質麵包
偶爾吃外面的三明治或漢堡，麵包口感過於鬆散無嚼勁，儘管中間餡料再鮮，總是難掩失望
使用紮實健康的歐式麵包製作三明治，並將醬料稍做變化，即使只有最基本食材，也能展現全新風貌