我對於舒芙蕾或類似海綿蛋糕這種密度很輕的甜點，其實喜好度不是很高
而且舒芙蕾可是高級餐廳才有的甜點啊!! 對我來說也不甚熟悉
唯一一次就是Just in Bistro的 杏桃舒芙蕾了~~
不過我會選擇以巧克力舒芙蕾作為這次試讀試作的主角，並非在於它是高級甜點，而是銅鍋 !!!!!!
還記得第一次看到用小銅鍋烤舒芙蕾，就是在妞仔的部落格：香草口味舒芙蕾，有愛的扶手喔！，
那一刻起我就決定要為自己買一只銅鍋!!!!
可是啊~~銅鍋價格真的太高了，我也是在那之後過了很久的不久前才決定敗下去的 (抱頭~)
因此，在毫不思索地欲購妞仔的食譜書「超簡單、零失敗！我的第一堂甜點課：800張精確圖解一學就會，享受成功烘焙樂趣！」之後，為了證明"書"與"銅鍋"的實用性，毫不思索地選定巧克力舒芙蕾
第一次做舒芙蕾、第一次使用銅鍋，因此在份量上還抓不準
我的銅鍋容量約550 ml，根據書中的「巧克力卡士達」配方，可以烤兩鍋
第一輪用的蛋白量不夠多，結果蛋糕衝不高，讓我很不甘心~隔天再戰一次，將蛋白增量，總算出人頭地了XDD
品嘗舒芙蕾後的第一感想，就是「太太太好吃了!!! 謝謝妞仔
」
