南瓜燉飯

想練習煮燉飯很久了，恰好新買一塊陳年帕馬森乳酪，趕緊的上網搜尋相關食譜

參考的是英國名廚 Gordon Ramsay的食譜， 我覺得自己是應該要規規矩矩照著食譜做

但進了廚房就開始隨興創作了....想也知道成品必然與名廚的不盡相同

不過這次的練習我是挺滿意，燉飯挺好吃的 =)

[Pierre Hermé Pastries] 南瓜馬芬蛋糕

在PH大師的PASTRIES列了兩款muffin的食譜，沒想到竟然收錄美式甜點，我還真有點小詫異 

既然做完乳酪蛋糕還剩下不少的南瓜泥，乾脆就來試試大師的muffin好了~~

不過我一直覺得自己很不會做muffin，每次都發得很難看...不然就是不夠發

這次也不例外，我猜大概是油水分離的關係吧，真是討厭

這個南瓜馬芬嚴格來說是參考大師的食譜，實際上用的材料與分量都抓得很隨興~

幸好，大師食譜走味，南瓜風味依舊 ^^

南瓜乳酪蛋糕

最近在考慮換新工作的事

考量很多因素、 不同的影響、可能改變的生活型態，以及如何適應的方法

是的，瞻前顧後一向世我的缺點，考慮的太多最後也許一事無成

 啊~~搞得我這陣子好沒勁啊 :(

這個南瓜乳酪蛋糕是去年萬聖節做的，雖然不過節，但應景甜點不可少

現在做烘焙越來越挑食材好壞，還特地去訂了日本的四葉奶油乳酪

 果然特別好吃~~

南瓜巧克力蛋糕

這是一款看起來比較健康的家常蛋糕~~

沒什麼特別原因，純粹為了消耗冰箱裡一些哩哩叩叩材料 (為此，已經被唸死罵死了XD)

為消耗食材又必須不停製造食物....有時想想，我到底在幹嘛啊我(抱頭 ><)

如果是為了消耗而做的食物，當然要想盡辦法減少熱量，所以這個蛋糕完全屏除肥滋滋的奶油!!!

巧克力比例倒是挺高的，哈...也許還稱不上低脂吧

取而帶「脂」的就是水分澱粉都高的南瓜

做法就跟brownie一樣簡單~~其實換個烤模，這就是南瓜布朗尼了 =)


食譜來自於網站，不過已經想不起來源是何處了....

不過材料取用不同，就是修改後的自創版吧 :P

楓糖芥末烤南瓜

這陣子更新部落格真是速度如龜......

最近看到幾個不錯的食譜，真的好想立刻嘗試

可是時間有限，一周只能玩一個主題，短短兩天之後又是漫長的五個上班日 :(

看到很多人都能夠全心全意投入經營food blog，令我好生羨慕

以前都被家人嘲笑太閒才會搞這些事，我心裡還有些不服氣.....

以目前現況來看，真的是閒人才能夠待在廚房肆意玩烘焙 :P



這道烤南瓜，是非常好吃的素食料理

以前不懂，現在我越來越能夠享受烤蔬菜的美味

長時間加熱的蔬菜，濃縮精華甜汁，完全呈現純樸自然好味!!

而我因為不諳調味，最後變成重口味的烤蔬菜