[Pierre Hermé Pastries] 南瓜馬芬蛋糕

在PH大師的PASTRIES列了兩款muffin的食譜，沒想到竟然收錄美式甜點，我還真有點小詫異 

既然做完乳酪蛋糕還剩下不少的南瓜泥，乾脆就來試試大師的muffin好了~~

不過我一直覺得自己很不會做muffin，每次都發得很難看...不然就是不夠發

這次也不例外，我猜大概是油水分離的關係吧，真是討厭

這個南瓜馬芬嚴格來說是參考大師的食譜，實際上用的材料與分量都抓得很隨興~

幸好，大師食譜走味，南瓜風味依舊 ^^

1. 材料

奶油，雞蛋，黑糖，白砂糖，低粉，全麥麵粉，南瓜泥，無花果乾，松子，肉豆蔻粉，薑粉，肉桂粉

 

2. 奶油打軟，加入糖繼續攪打均勻

 


3. 分次加入蛋液，攪打均勻



 


4.   打入南瓜泥

 


5. 篩入粉類，切拌均勻

  


6. 拌入果乾+松子 




 


7.  170度c烤20-25分鐘

  



蛋糕挺醜的，醜到都有點懶得拍XDD


 

味道很家常，不算特別好吃

但南瓜味真的很香濃，我喜歡 ^^

還有淡淡的香料味，在寒冬早晨做為早餐真是格外溫暖


 

 Smacznego!