炎炎夏日，想吃碗甜湯的時候，總是會想起豆花........，可是又懶得多走幾步路去豆花店
恰好老母煮了鍋綠豆蓮子芋頭湯，拿來作為豆花配料正是絕配
很久以前就看到"阿基師偷呷步"的簡易豆花製作，只要兩種材料、兩個小小步驟，我就可以吃到清涼豆花了
1. 材料
無糖豆漿500ml，吉利丁粉15g
2. 豆漿加熱
一邊加熱一邊攪拌，一方面可以避免豆漿燒焦，一方面豆漿也比較不容易煮到沸騰
3. 關火，吉利丁粉灑在豆漿上
要均勻灑，避免凝結成塊~~
4. 吹涼
我怕最後凝結不成功，所以吹涼，再多攪拌幾下
5. 冷藏約3小時即成
阿基師說每500l豆漿就要用上15g吉利丁粉，不過不知道是不是我秤量有誤，還是本來情況如此，口感跟外面的豆花不太一樣，沒有那麼滑順~
可是整體吃起來跟外面豆花實無太大差異......這樣自己做就好了阿
我每次吃豆花，95%的機率會搭配花生仁、芋頭、花豆，這三者是我超級喜愛的配料
剛好老母煮了鍋芋頭蓮子豆湯，三者也是我的最愛，偶爾換換口味也不錯
雖然家裡沒有冰糖，以紅糖代替讓綠豆湯變得很奇怪.......
雖然蜜芋頭沒有蜜徹底，口感不綿密..........
雖然蓮子有點硬而綠豆太軟.........
不過夏天來這麼涼涼一碗，已經足以滿足我了
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