[Pierre Hermé Pastries] 南瓜馬芬蛋糕

在PH大師的PASTRIES列了兩款muffin的食譜，沒想到竟然收錄美式甜點，我還真有點小詫異 

既然做完乳酪蛋糕還剩下不少的南瓜泥，乾脆就來試試大師的muffin好了~~

不過我一直覺得自己很不會做muffin，每次都發得很難看...不然就是不夠發

這次也不例外，我猜大概是油水分離的關係吧，真是討厭

這個南瓜馬芬嚴格來說是參考大師的食譜，實際上用的材料與分量都抓得很隨興~

幸好，大師食譜走味，南瓜風味依舊 ^^

印度香料紅茶戚風蛋糕

好久好久沒做戚風蛋糕了~~

之所以挑此為烘焙主題，還是因為在PEKOE品嘗到令人驚豔的蜂蜜戚風蛋糕

綿密香甜口感，令人回味無窮~~~回家後對於戚風蛋糕突然有了極度的渴望

不過一時間找不到滿意的相關食譜，轉而想起店內那杯溫暖的印度香料紅茶

嗯~~腦中開始模擬一切可能 :D

食譜來自葛雷伯爵紅茶戚風蛋糕

葛妮絲派特洛-父親的寶貝女兒：軟心巧克力布朗尼

一拿到Gwyneth Paltrow的食譜新書，立馬拋下一切認真研讀與欣賞
標榜健康、簡單又不失美味的各式料理及甜點，看起來格外清爽
多麼希望每一道料理都可以出現在家裡的餐桌上啊~~~
第一個試做的就是布朗尼....因為剛好那時我特別想吃布朗尼 哈哈
葛妮絲的布朗尼，一看那配方就知道無比的健康：素食、全麥、無糖、無乳製品
就此激發我的好奇心....到底和那多奶油多糖多巧克力的傳統布朗尼相比，真否"滋味一樣甜美"咧??
然後我還自作主張多加兩味：肉荳蔻與小荳蔻...巧克力和香料也是好朋友啊
充滿神祕感的健康布朗尼，到底如何呢??:P

鮭魚花椰菜薯派

這是某天的午餐~~很家常的西方料理
材料很簡單，也不需高超的廚藝
沒想到居然如此好吃
 謝謝松露玫瑰

巧克力肉荳蔻椰子餅

每每為了消耗冷凍蛋白，我總是絞盡腦汁、翻遍食譜書
雖然說馬卡龍是經典代表，但難度實在太高了，我從未考慮過
戚風或天使蛋糕....很久沒練習了，不過不是很愛吃，所以撇在一邊
蛋白霜餅乾或達克瓦茲最簡單，但一想到還要再搞其他花樣內餡才不顯單調無趣...又懶了
後來在巧克力全書看到巧克力椰子迷你酥球，給了我靈感~~that's it!!! :P
我自認這是很健康的甜點：無糖、低脂、無麩質、無膽固醇，外層裹上略苦的可可肉荳蔻粉
hmmm~~yummmm =)

白煮蛋佐香料優格美乃滋

昨天是復活節~~打鐵要趁熱

復活節除了要畫彩蛋，也別忘了要吃雞蛋~~哈哈

這個吃白煮蛋的方式，套用Donna Hay的料理概念，就是 fast fresh and simple  !

我看了很喜歡，當然不費吹灰之力也做給自己吃