小時候我對中秋節月餅沒有太大感覺，也不會特別愛吃
沒想到長大後貪食慾念薰心，看到各家月餅的圖片都會流一下口水
現在推出很多五花八門....甚至是奇形怪狀的月餅，結合西方元素，標榜新式創意口味，花樣十足
根據這幾年吃月餅的印象，還是傳統口味最香，尤以蓮蓉、棗泥、烏豆沙是我的最愛
至於種類，則屬廣式月餅，總覺得吃起來沒有中式月餅那麼膩口
一提到中式月餅，馬上聯想到包肉燥的綠豆椪....總是不對我味
其實一直以來我最想做的只有廣式月餅，可是研究過餅皮食譜後發現難如我願
例如鹼水、轉化糖漿、月餅模，這些都不是常用的材料；
雖然可以使用替代品，但對於如此傳統的節慶甜點，我不想在必要之處混水摸魚
想來想去~~~還是中式月餅單純多了 :p
恰好家裡有一包松子，與蓮蓉是好搭檔，何況製作蓮蓉餡不需要像棗泥&烏豆沙一樣費工
還缺個做餅皮需要用的豬油，自己熬也不難，小case~~
而且啊，這次只花大約半天的時間就完成，自己都很滿意如此高效率XDDD
這次的蓮蓉松子餡是見機行事而成，油皮油酥食譜來自於周老師的美食教室
