焦糖香草烤鳳梨

最近換了台新筆電，還在努力適應中~連打字都感覺怪怪的
一提到買電子產品，比較半天還是看不出個所以然 ....還是買吃的比較在行   哈哈

最近是鳳梨盛產季節，當季水果總是令人格外開心
在巧克力全書中，有一道甜點看起來真的很有趣：烤鳳梨巧克力牛奶塔
鳳梨與牛奶巧克力...??!!  以前可沒試過這樣的組合
此外，使用香草(vanilla)及其他各式香料來烤鳳梨，似乎更能突顯鳳梨香氣及風味
真是迫不及待要來開工了

咖啡巧克力夏露蕾特

以前在網路上看到別人po出美美的charlotte蛋糕，我都沒有特別想法
誰知某天在翻閱大師糕點和巧克力全書時，突然就被"夏露蕾特"給電到了~哈哈
這麼一個經典，怎麼容許錯過咧
絞盡腦汁想了想：好想好想吃咖啡口味的....不過能夠把冰箱裡的巧克力用掉也不錯....然後再加點焦糖醬下去不知道會怎樣???
以及這次的慕絲我不要再用吉利丁了，所以選擇試試「沙巴雍慕斯」 =)
食譜來源參考自大師糕點和巧克力全書

焦糖椰奶醬

說起這個焦糖椰奶醬，還真是有點哀怨.....
本來想做焦糖椰奶海綿小蛋糕，全蛋打發不甚難，難就難在攪拌的技術
本人攪拌技術太拙劣，也有可能是醬的比例沒調整好
出爐後的蛋糕雖然有膨脹起來，但裡面的口感與組織卻叫人著實洩氣
  <------不忍多看一眼 :(
倒是計畫中要摻入麵糊裡的焦糖椰奶醬，頗不賴的~~
做完蛋糕還剩下一點點，拿來沾吐司或搭配無糖優格，都是不錯的佐料