波蘭復活節蛋糕（Babka Wielkanocna）

我對於復活節其實沒有什麼感覺，倒是對於相關的節慶食譜很有興趣 :P
第一個選定發酵蛋糕→Babka!!
Babka在波蘭與代表祖母的意思，是來自東歐地區、類似布里歐修的發酵蛋糕
跟Gugelhupf和Baba都是同類型的蛋糕吧~~
這種發酵蛋糕在台灣很少見，所以我也沒吃過
研究了些食譜的做法，覺得有很多做法搞不太懂
例如到底是要用什麼麵粉?? 後來在一個網站看到說是要用type 500....應該偏中筋麵粉吧
再來是麵糰應該要到什麼狀態才可以進行發酵呢??
好像是要光滑有彈性又不黏手吧??!!
哈!! 雖然似懂非懂，我仍然決定且戰且走 XD

芒果酸甜醬火腿三明治

真的不記得我當初到底是在哪裡發現 mango chutney這個食譜了....
也想不起到底怎麼會知道要拿芒果做酸甜醬
總而言之，我又來搞個很異國風味的東西~~XD
雖然做完之後，我才發現這只是我個人自創的 mango chutney →用過熟的土芒果所製成，而外國人是用要熟不熟的黃色大芒果
這個事實讓我有點小洩氣，不過用芒果酸甜醬做三明治，咬下去的那一剎那又讓我打起精神來了