芒果優格

芒果讓我又愛又恨....

愛的當然是它的甜蜜滋味，恨的是糖分高熱量也高，還有皮膚會過敏的問題


簡單的將芒果與優格打成泥，早餐頓時增色不少

芒果優格（Amrakhand／Mango Shrikhand）

我對印度料理的印象一直停留在咖哩與香料上，總而言之就是口味很重

連甜點也是，總是要來點香料調味才過癮吧~

我以前也沒聽過這道甜點→Shrikhand：用瀝乾的優格做甜點

至於Amrakhand就是變化版：加入芒果泥的shrikhand

做法真的是超簡單，前提是要有濃郁的無糖希臘優格....接著耐心等待優格瀝掉水分

大約瀏覽一下網路食譜的做法，幾乎都會加入砂糖調味....超重甜

我不願意再攝取不必要的糖分了，改用1-2匙的蜂蜜取代，一樣是甜美的甜點啊

芒果Lassi

芒果到了這個時節，似乎不太甜了

今天吃了一顆外表又紅又大的芒果，居然是酸的 = ="   偏偏又超貴.....

夏天正進行到一半，夏季水果竟然已經要進入尾聲了嗎??


Mango Lassi是印度的甜品飲料，主角就是芒果+優格，配角是香料

光看就清涼解暑，熱意銷一半~~~

開心果鬆餅佐芒果及香料鮮奶油醬

做開心果烤布蕾後留下來的開心果渣，我也要物盡其用^^

想了想，決定摻在鬆餅裡，當早餐吃也比較合適

後來想起了一個番紅花奶油醬的食譜，搭配開心果鬆餅、再切點芒果~~頗有印度風情喔

巧克力可麗餅佐芒果馬斯卡邦乳酪

一進入九月，突然覺得似乎不如七八月那麼悶熱、那麼令人難受了

前兩天吃了愛文芒果，不知道是不是冰太久還是季末的水果，居然一整個不甜又酸

看來我的芒果季也該到此告一段落了 ~~~~準備迎中秋!!

這個可麗餅是有一段日子以前做的
芒果+巧克力，怎麼吃都開心=)

紫莓芒果Smoothie

這七八月簡直是令人無法忍受的中暑季節

出門也熱，宅在家也悶
無論何時，來上一杯現打的 smoothie是件多美好的事啊~~~~~
這是一杯比較費工的smoothie，若不追求精緻的口感，全部材料打一打就可以了
但我很無聊...........所以花了點工夫才完成

椰子煉乳蛋糕佐芒果凝乳

夏季=芒果季，無怪乎芒果煉乳冰大賣，此際盛產芒果又大又紅又甜又多汁，不多吃幾個很過不去

以前我不會特別選擇吃芒果，其實是深受濕疹之苦，不敢多碰

然而現在一看到鮮果，都忍不住與蛋糕甜點做聯想，這陣子可是狂用芒果做甜點玩料理~~


一開始只是想要消耗煉乳，做成純煉乳磅蛋糕，孰料一發不可收拾......
芒果、煉乳、椰子，把夏季冰品解構重組成烘烤蛋糕

即使中間因為不慎使蛋糕沒烤熟而心慌，歷經一番嘔心瀝血的搶救，在切下第一片蛋糕後，終於能夠破涕為笑~哈哈

芒果酸甜醬火腿三明治

真的不記得我當初到底是在哪裡發現 mango chutney這個食譜了....
也想不起到底怎麼會知道要拿芒果做酸甜醬
總而言之，我又來搞個很異國風味的東西~~XD
雖然做完之後，我才發現這只是我個人自創的 mango chutney →用過熟的土芒果所製成，而外國人是用要熟不熟的黃色大芒果
這個事實讓我有點小洩氣，不過用芒果酸甜醬做三明治，咬下去的那一剎那又讓我打起精神來了