開心果義式脆餅Biscotti

 

大地烘焙的開心果脆餅，是我目前吃過最好吃的BISCOTTI

堅果及雞蛋味非常香濃，稍不克制就會整包吃完了~~

吃到好吃的，就會想要自己做，尤其BISCOTTI是那麼簡單的餅乾

改變人生的雜糧麵包

這兩個禮拜大病一場，元氣大傷

雖然心裡自嘲"偶爾虛弱一下也不錯"，可以什麼事都不管，只管睡覺跟吃藥....

但大病之後才發現自己真的很需要健康!!

雖然平時我很注重健康飲食，無奈病毒來襲時仍然出槌了 =="

這條雜糧麵包，就是之前做過的改變人生的麵包之精進版

料更多更好吃^^

彩虹拼盤

吃，除了講究美味，也注重視覺效果
色彩繽紛的食物，總是比較引人垂涎三尺，食慾大增
營養學家也鼓勵大家多吃五顏六色的食物，以攝取均衡多元的營養
於是....某天我突發奇想，想要湊個「彩虹拼盤」
絞盡腦汁想了想，紅橙黃綠藍靛紫七色全包是做不到了...
但是，我還是成功從枯燥的冰箱裡硬擠出六種代表食物

什錦堅果麥片（Muesli）

這是我的健康早餐新寵兒!!
之前做過granola 也是什錦果麥，至於跟muesli的差別，在於前者會以糖或蜂蜜等甜味劑來調味，再加入油烘焙製成，而後者的甜味主要來自於水果乾
在自製muesli之前，我也沒想到原來做的就是這款
相較之下，我比較喜歡muesli !
不加入任何糖或蜂蜜，可以減低熱量和糖分攝取量，並且縮短製成時間
此外，我用不鏽鋼炒鍋取代烤箱，省時又省錢，份量加倍!!

奧地利皇家煎餅（Kaiserschmarrn）

Kaiserschmarrn是來自奧地利的著名甜點
因為背後有一個和皇帝相關的故事，所以翻譯成「帝王煎餅」、「皇家煎餅」、「凱薩蛋餅」....如何用中文確切的翻譯，我也不深入研究了
倒是這個看似亂七八糟的甜點引起我的興趣，況且在台灣也不多見，因此很想嘗嘗他的味道
參考製作過程：Kaiserschmarrn - Zubereitung
影片中做煎餅的這位大哥不苟言笑，還說著我聽嘸的德文，影片也有點久，但製作過程很詳細，耐心看完會比光看文字食譜來得有概念
參考食譜：http://www.wolfgangpuck.com/recipes/view/3056/Kaiserschmarren
這個食譜的麵粉量比一般的少很多，比較偏向舒芙雷口感，我有略做更改

蕃薯沙拉三明治

很久以前爸爸早餐都會吃蒸地瓜，那時冰箱隨時可見蕃薯，誰知後來他大轉性，居然改吃餐盒的麵包.....
以前他問我要不要吃地瓜時，我偶爾還會拒絕，這下子可好了....久而久之我居然開始想吃蕃薯XD (我就喜歡吃軟爛的根莖類食物^^)
想吃嗎?? 自己買囉!! 
剛出爐的熱騰騰烤地瓜真是美味，單吃就很過癮了~隔天早上把剩下部分加點變化做成地瓜沙拉，夾在法國麵包大口咬下，簡單又營養