土耳其千層果仁蜜餅（Baklava）

很難有人不愛酥皮點心吧

TLC烹飪節目或國外食譜常出現 phyllo pastry的相關料理，例如層層薄皮刷上奶油液，接著捲入蘋果或堅果內餡，最後烤出那酥到掉渣的甜點~~yummm!!

不過看來這在台灣是個冷門食材，在我雙腳可及的範圍內還沒找到賣 phyllo pastry的店 :s

後來發現圓頂市集有在販售~~嗯.....有點貴......但為了滿足好奇心還是買了 ><

我的首選之作自然是世界有名的 Baklava !!

網路上可以搜尋到千百種版本，家家戶戶做的似乎都長得差不多，看得我眼花撩亂

除了phyllo pastry和奶油液是固定外，我覺得Baklava的堅果餡和香料應該是很隨意的~不須拘泥於食譜

惟一宗旨就是要 甜 !!!  

不只要甜在嘴中、甜到心坎，更要甜到讓人全身發麻卻又心甘情願 ~~~


食譜參考：德州農民

印度香料紅茶戚風蛋糕

好久好久沒做戚風蛋糕了~~

之所以挑此為烘焙主題，還是因為在PEKOE品嘗到令人驚豔的蜂蜜戚風蛋糕

綿密香甜口感，令人回味無窮~~~回家後對於戚風蛋糕突然有了極度的渴望

不過一時間找不到滿意的相關食譜，轉而想起店內那杯溫暖的印度香料紅茶

嗯~~腦中開始模擬一切可能 :D

食譜來自葛雷伯爵紅茶戚風蛋糕

芒果優格（Amrakhand／Mango Shrikhand）

我對印度料理的印象一直停留在咖哩與香料上，總而言之就是口味很重

連甜點也是，總是要來點香料調味才過癮吧~

我以前也沒聽過這道甜點→Shrikhand：用瀝乾的優格做甜點

至於Amrakhand就是變化版：加入芒果泥的shrikhand

做法真的是超簡單，前提是要有濃郁的無糖希臘優格....接著耐心等待優格瀝掉水分

大約瀏覽一下網路食譜的做法，幾乎都會加入砂糖調味....超重甜

我不願意再攝取不必要的糖分了，改用1-2匙的蜂蜜取代，一樣是甜美的甜點啊

開心果鬆餅佐芒果及香料鮮奶油醬

做開心果烤布蕾後留下來的開心果渣，我也要物盡其用^^

想了想，決定摻在鬆餅裡，當早餐吃也比較合適

後來想起了一個番紅花奶油醬的食譜，搭配開心果鬆餅、再切點芒果~~頗有印度風情喔

葛妮絲派特洛-父親的寶貝女兒：軟心巧克力布朗尼

一拿到Gwyneth Paltrow的食譜新書，立馬拋下一切認真研讀與欣賞
標榜健康、簡單又不失美味的各式料理及甜點，看起來格外清爽
多麼希望每一道料理都可以出現在家裡的餐桌上啊~~~
第一個試做的就是布朗尼....因為剛好那時我特別想吃布朗尼 哈哈
葛妮絲的布朗尼，一看那配方就知道無比的健康：素食、全麥、無糖、無乳製品
就此激發我的好奇心....到底和那多奶油多糖多巧克力的傳統布朗尼相比，真否"滋味一樣甜美"咧??
然後我還自作主張多加兩味：肉荳蔻與小荳蔻...巧克力和香料也是好朋友啊
充滿神祕感的健康布朗尼，到底如何呢??:P

芒果酸甜醬火腿三明治

真的不記得我當初到底是在哪裡發現 mango chutney這個食譜了....
也想不起到底怎麼會知道要拿芒果做酸甜醬
總而言之，我又來搞個很異國風味的東西~~XD
雖然做完之後，我才發現這只是我個人自創的 mango chutney →用過熟的土芒果所製成，而外國人是用要熟不熟的黃色大芒果
這個事實讓我有點小洩氣，不過用芒果酸甜醬做三明治，咬下去的那一剎那又讓我打起精神來了 

酸奶馬鈴薯沙拉

今天晚上最大的心願......整理好期末報告，明天把他送出去 !!
這報告寫了也有那麼一點久，反正還沒到deadline，什麼事都可以慢慢來
邊寫報告居然還邊看網路食譜.......唉~寫報告效率真差，閱讀食譜倒是超高效率
比老姐好，放假在家一直嚷嚷報告都沒寫怎麼辦，眼睛卻始終盯著 facebook
不務正業總是比較開心

酸奶馬鈴薯沙拉......自己亂來一氣的，只花我半個小時就完成了
不過所謂欲速則不達，馬鈴薯還沒蒸到徹底熟爛，口感就沒那麼好了
不經一事不長一智，下次可別那麼猴急了 ~