番薯乳酪麻糬球

偷懶了近兩三個月有了吧

現在點入自己的廚房資料夾，還真是不知該從何整理起~~~

只能依日期遠近來一一po文了

會做麻糬球只是因為某天一時興起在超市拿了包白玉粉，但好像也不太會用

在優雅過生活中找到麻糬球的食譜，看起來好吃又簡單， 於是便憑著感覺隨意亂揉了個麵團

 還不錯吃，但務必要趁熱吃

改變人生的麵包（The Life-Changing Loaf of Bread）

雖然名稱誇張了點，但這條能夠在國外許多food blog引起轟動的麵包，必有他的過人之處

我是很愛吃麵包的人，但自己真的烤不出好吃的麵包，所以幾乎是放棄了~~

無意間逛到這個名稱如此響亮的麵包食譜(My New Roots)，頓時為之一振!

真的非常簡單，只要大約抓出各種食材的比例，用一支攪拌棒全部拌勻，再放入容器中擱置數小時或冷藏一晚，即可入爐烘烤

免揉、免發酵、與製作一般麵包相比，簡直是免出力

純素、無麩質、高纖高蛋白，營養比一般麵包高出許多倍

這條所謂能夠改變人生的麵包，嚴格來說不是麵包，就像banana bread說穿了其實是蛋糕

在我看來，這應該是是特大號的 granola bar吧 XD

既然這個食譜集結了「簡單」、「美味」與「營養」，所以看完食譜後毫不猶豫決定動手做

只是啊，原食譜有些食材我手邊沒有(ex. 洋車前子、奇異子、葵瓜子、椰子油)，找了幾家超市後發現賣得又不便宜....

覺得也不需要太拘泥於食譜，這樣反而就違背簡單與方便的美意了

溫燒麥片

通常平日早餐我都會固定吃一點牛奶燕麥片~~心理作用覺得這樣很健康

某天逛到這個食譜：Overnight Refrigerator Oatmeal，瞬間被照片吸引住

這是個很有趣的吃麥片方式，所以我也照做了

我用的是好市多買的桂格大燕麥片(old-fashioned oatmeal)

......喔，說真的，我搞不太清楚這跟需要煮的燕麥片有什麼不同，我通常都用熱水沖泡悶開

anyway.....前一晚先混合燕麥片+鮮奶，再放在冰箱過夜的方法，好像不會讓燕麥片泡開浸爛，所以我就用另一種更有趣的方法去吃它 ^^

黑芝麻地瓜牛奶

地瓜與黑芝麻都是營養滿分、有益身體健康的優質食物
剛好這兩樣食物可是讓我愛不釋口
吃膩了吐司麵包，換換口味就來一杯簡單的地瓜牛奶吧

芝麻豆腐蛋糕

做完印尼千層蛋糕後的最後5個蛋白，選定妃捐的美味糕點新主張中的「低脂豆腐蛋糕」
我幾乎不挑食，豆腐豆干卻是我不敢吃的食物之一，天使蛋糕則是我根本不喜歡的甜點
媽看到我要做豆腐蛋糕，還莫名其妙地問我不是不吃豆腐嗎
不過用豆腐做成的天使蛋糕，真是出乎我意料外的好吃啊~~~
我要大聲說：我不吃豆腐，我吃豆腐蛋糕啦!!!!

自製黑芝麻醬

一大包黑芝麻籽，平常放在冰箱都不會想要去動它
況且聽說吃黑芝麻籽，沒有咬破就很難吸收營養~~~是嗎??
解決之道就是打成芝麻粉，或者做成芝麻醬
我一向都很喜歡濃稠的黑芝麻醬，所以就用家裡那台老爺果汁機來試試看 =)

1. 材料
熟黑芝麻粒250g，葡萄籽油，鹽+冰糖適量


2. 黑芝麻籽用果汁機打成粉狀

打成粉狀後再繼續打下去，芝麻會開始結塊

3. 逐量加入植物油，適量調味

其實真正好的芝麻醬，根本不需要加入其他的液體油
無奈果汁機不等同榨油機，只能依賴植物油來調和濃稠度~~
而且用果汁機打很累人，要不時停下來攪拌攪拌

自己做的芝麻醬真的很香很香~~~還保有一點顆粒口感呢!
做為酥脆吐司的抹醬是再好也不過了

自製Granola

綜合穀物片通常不是我的早餐選項，不過脆脆的玉米片配上鮮奶，偶爾還是會想念一下
有的時候嘴饞又不想吃進太多熱量，我發現綜合穀物片也是很好的選擇
ㄟ ~~~不過自從在認真看過食品標示後，對granola 的喜愛頓時大打折扣.....一堆很奇怪的化學添加物加上果糖，跟綜合乾果穀物片標榜的 "營養健康" 概念好像有點距離 = ="
很幸運的讓我在偶然的機會下看到自製 granola的食譜，我以前也不知道原來這種東西可以自己做，當然外面那種脆脆的玉米片是做不出來啦
自己做穀物片，愛加什麼就加什麼，食材品質掌控最清楚
看過外國的千百種食譜之後，一陣眼花撩亂~~他們的食材很多樣化，葵花子南瓜子椰子絲堅果肉桂粉香草精.........
輸人不輸陣，我也要來個應有盡有的 granola