改變人生的麵包（The Life-Changing Loaf of Bread）

雖然名稱誇張了點，但這條能夠在國外許多food blog引起轟動的麵包，必有他的過人之處

我是很愛吃麵包的人，但自己真的烤不出好吃的麵包，所以幾乎是放棄了~~

無意間逛到這個名稱如此響亮的麵包食譜(My New Roots)，頓時為之一振!

真的非常簡單，只要大約抓出各種食材的比例，用一支攪拌棒全部拌勻，再放入容器中擱置數小時或冷藏一晚，即可入爐烘烤

免揉、免發酵、與製作一般麵包相比，簡直是免出力

純素、無麩質、高纖高蛋白，營養比一般麵包高出許多倍

這條所謂能夠改變人生的麵包，嚴格來說不是麵包，就像banana bread說穿了其實是蛋糕

在我看來，這應該是是特大號的 granola bar吧 XD

既然這個食譜集結了「簡單」、「美味」與「營養」，所以看完食譜後毫不猶豫決定動手做

只是啊，原食譜有些食材我手邊沒有(ex. 洋車前子、奇異子、葵瓜子、椰子油)，找了幾家超市後發現賣得又不便宜....

覺得也不需要太拘泥於食譜，這樣反而就違背簡單與方便的美意了





1. 材料

燕麥片145g(old-fashioned)，亞麻仁籽90g，美國杏仁豆70g，熟花生40g，松子35g，黑芝麻粒19g，糙米麩3大匙，粗岩鹽1/2小匙

水350ml，榛果油3大匙，楓糖2大匙，






2. 混和乾料




3. 倒入水+油+楓糖




4. 冷藏1晚




5.  175°C.烤40-45分鐘，完全放涼後再切片





別看這扁扁的ㄧ條，可是沉甸甸非常有重量的咧!!



這次沒拍什麼照，因為烤完麵包後我就出門了，孰料回家發現半條都不見了 = =

啊~~原來是媽覺得好吃於是跟阿姨分享......老人家都很愛這種雜糧食品

我覺得加了糙米麩及榛果油，味道更香，很不一樣

吃的時候務必要細嚼慢嚥，ㄧ方面可以是為了慢慢享受堅果雜糧的香味，ㄧ方面可以增加飽足感



實驗結果：這條麵包風味十足，但還沒改變我的人生，更無法改變我愛吃正常麵包的胃

不過很值得再做一次，下次我會試著找齊各式食材的 ;)