南瓜巧克力蛋糕

這是一款看起來比較健康的家常蛋糕~~

沒什麼特別原因，純粹為了消耗冰箱裡一些哩哩叩叩材料 (為此，已經被唸死罵死了XD)

為消耗食材又必須不停製造食物....有時想想，我到底在幹嘛啊我(抱頭 ><)

如果是為了消耗而做的食物，當然要想盡辦法減少熱量，所以這個蛋糕完全屏除肥滋滋的奶油!!!

巧克力比例倒是挺高的，哈...也許還稱不上低脂吧

取而帶「脂」的就是水分澱粉都高的南瓜

做法就跟brownie一樣簡單~~其實換個烤模，這就是南瓜布朗尼了 =)


食譜來自於網站，不過已經想不起來源是何處了....

不過材料取用不同，就是修改後的自創版吧 :P






1. 材料

南瓜泥1杯(250ml)，白巧克力200g，苦甜黑巧克力120g，室溫雞蛋2顆，楓糖55g，全麥麵粉60g





2. 巧克力+楓糖隔水加熱融化





3. 加入事先蒸好冷卻的南瓜泥





4. 加入雞蛋，攪拌均勻





5. 篩入麵粉，輕輕拌勻至無粉粒狀態





6. 180度c烤50分鐘



麵糊太少，準備的方形拷模卻太大，才會臨時拿了個不沾菊花模代替



看得出這次的蛋糕菲常隨性XD

其實本來也沒多大期待....



我一直覺得那種用植物油取代奶油做的攪拌混合式蛋糕，口感與風味都不會太好

今天這個蛋糕雖然沒有奶油，倒是出乎意料的濕潤與香濃

以南瓜的清甜取代巧克力的甜膩，並且讓天然蔬果泥的水分滋潤蛋糕




雖然這蛋糕看起來不是很美味，卻實實在在達到我的目的 XD

也算一次不錯的經驗了