「麵包搭配其他食物(例如沙丁魚或一片松露)和奶油，就是一份營養均衡又令人心滿意足的輕食。麵包加上奶油是絕佳早餐；塗上奶油的棍子麵包加火腿就是一份經典的法是三明治，許多人都拿來當午餐。美式三明治的麵包似乎只是配角，法國三明治卻是把餡料當作吃麵包的好藉口。」
以前對於這段內容，我還沒有太大體悟，因為在台灣我們一向很講究漢堡或三明治的餡料
最好是料多實在，甚至疊起來的餡料/肉排 要有恨天高的厚度，始能有令人值回票價的美味
現在的我，則完全同意麵包才是三明治靈魂所在的觀點
一般人不太會單單品嚐一口奶油或一薄片乳酪，卻會以雙倍份量搭配優質麵包
偶爾吃外面的三明治或漢堡，麵包口感過於鬆散無嚼勁，儘管中間餡料再鮮，總是難掩失望
使用紮實健康的歐式麵包製作三明治，並將醬料稍做變化，即使只有最基本食材，也能展現全新風貌
1. 材料
裸麥麵包片，雞胸肉絲，番茄片，生菜葉，白煮蛋1個
醬料：橄欖油美乃滋：美乃滋1大匙，橄欖油1-2小匙，鹽，胡椒
芝麻美乃滋：白芝麻醬2大匙，美乃滋1小匙，橄欖油1小匙，蜂蜜1小匙，鹽，胡椒
2. 麵包片塗上兩種醬料，放上喜歡的食材
這樣看起來，麵包與餡料等厚~~~~
要大口一網打盡，可能真的會下巴脫臼
雞肉絲與芝麻美乃滋的搭配，很有雞絲麻醬涼麵的fu~~haha
其實我很想用其他種類的生菜葉取代萵苣及番茄....可是不知道為什麼冰箱總是只能找到他們的影子 :(
當然，這裡的重點是裸麥麵包啦!!!!! 越嚼越香，越嚼越有勁
雖然我使用的餡料不特別出色，甚至是清淡無味~
然而是我百吃不膩的輕食或早午餐
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