昨天在一個偶然的機會下，參觀了某豪宅~
一覽無遺的山景、歐美簡約設計風格，回家後我迫不及待與媽分享心得，結論無非就是 "有錢真好"
只見媽媽非常淡定卻又堅定地說 "錢能做到的事現在我都不會羨慕....平安幸福最重要"
我相信人生走到一定的階段，都會有這樣的深刻體悟
不過很顯然我還沒達到如此豁達的階段，儘管我相信這句話是對的，卻仍然無法不去羨慕，也很難想像為什麼媽那麼看得開~
每個人的金錢觀與人生觀是強求不來，也沒有絕對是非對錯，但隨著時間飛逝與年齡增長，必定有所改變
其實我只希望在未來的十年、二十年.....甚至五十年後回顧過往，不要有太多遺憾與後悔
一向不太習慣在早餐吃鬆餅，那天的鬆餅早餐純粹是為了難得的藍莓
藍莓+鬆餅很老梗，更常見的不外乎是淋上熱楓糖漿或打發鮮奶油
為了表現我對乳酪的熱愛，來款新購入的法國蘋果酒奶油乳酪為佐醬~~
這不是完美的鬆餅，但絕對美味
1. 材料
雞蛋2個，低粉2大匙，蜂蜜2小匙，鹽少許
佐料：藍莓，依思妮蘋果酒乳酪抹醬，蜂蜜
2. 打發蛋白(高速)
3. 緩緩加入蛋黃液(中速)
4. 加入過篩麵粉+蜂蜜(低速攪打)
5. 平底鍋加熱融化奶油，倒入麵糊
6. 小火煎2分鐘，再放入烤箱180度c烤5分鍾
比預計還扁平的"鬆"餅................算了
金黃鬆餅覆蓋厚厚的雪白乳酪抹醬，接著讓藍莓自由徜徉在蘋果發酵酒香中
這個蘋果酒香口味的奶油乳酪，當初試吃一小口後很鍾意，因此雖然價格不斐，還是心甘情願把錢掏出來 (唉
.......)
鬆餅口感一般般，不過蛋香濃厚，如果形狀小一點，就是真材實料的雞蛋糕了
Smacznego
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