芝麻花生小蛋糕

這是一個太有個性的小蛋糕~~~

好吧~說穿了就是自己胡亂調出來的口味...

白芝麻醬與茶油都是我喜歡的食材，才會想要試試用在甜點上

第一次嘗試嘛...總不會如願以償的滿意，我覺得用在甜點可行，但要調出適當比例還需多次試驗


另外每次做甜點有剩餘蛋白，我還是習慣拿來做financier，簡單又好吃

沒有添加泡打粉等膨脹劑，蛋糕一樣柔軟濕潤 =)






1. 材料

花生粉75g，鸚鵡糖46g，黑糖55g，中粉60g，鹽少許
蛋白130g(3-4個)，白芝麻醬50g，茶籽油95g



花生+鸚鵡糖打成細粉，混合備用
中粉+黑糖過篩，混合備用


2. 蛋白+鹽打到起粗泡





3. 加入花生糖粉，攪拌均勻





4. 分次加入芝麻醬



芝麻醬要放到室溫，才容易攪拌融化

如果太乾硬，可用少許油攪拌化開



5. 分兩次加入中粉





6. 一大匙一大匙加入油，攪拌均勻



麵糊調好後，聞到味道時我就有點後悔了....... = ="  

  "啊!!!! 茶油太多~~~"



7. 冷藏1小時以上

      




8 填入矽膠膜，擺上花生粒為裝飾，180度c烤20分鐘

      




小星星蛋糕



哈  該怎麼說咧~~

實不相瞞，我覺得這好有麻醬涼麵的fu 喔  XDDDDD



我覺得這吃了有點上火，因為芝麻醬太多了

不過一方面也不能全怪份量，只能說這芝麻醬太純了太濃，香味難抵



用茶油做蛋糕跟使用初榨橄欖油一樣......太討債了 :p

僅此一次，下不為例!


蛋糕口感還算OK，不過跟法式費南雪的口感口可就不太一樣了



至於最後該如何為蛋糕做定論，也只能說不算好吃但也還過得去

跟我想要的味道有出入就是了

至少，滿足了好奇心 =)