瓠瓜蕃薯濃湯

瓠瓜濃湯 ???!!!   其實是一道誤打誤撞的自創湯品 XD
起初只是想煮煮蕃薯濃湯，結果一開冰箱....要胡蘿蔔沒胡蘿蔔，要洋蔥沒洋蔥，要芹菜沒芹菜，白花椰菜也沒有，連馬鈴薯都沒有 (倒是還有山藥)
翻了半天，只看到半顆瓠瓜跟一把韭菜
說穿了，這道湯很像把冰箱裡的零星食材湊合著用，盼望能夠鹹魚翻身...然後硬著頭皮煮下去
結果  「ㄟˊ」~~~好像不難喝耶 :P




1. 材料
瓠瓜半顆，熟黃蕃薯2條，山藥一小截，植物油2-3大匙，韭菜4-5束，薑1小截，蒜頭2-3瓣，水，鹽適量


2. 薑+蒜頭+韭菜切丁，用植物油炒2-3分鐘


3. 加入切塊的瓠瓜，炒軟


4. 加入蕃薯+山藥+水，小火煮開


5. 關火稍涼後，用果汁機打成泥
6. 倒回鍋子，小火加熱，適量調味




在打成泥以前，我自己也不敢相信可以成為濃湯
直到按下開關的那一剎那，aha!!!

而我滿心期待的黃色濃湯，變成舒服的草綠色~~~
這道湯的口感還沒有非常濃稠，應該要提高蕃薯的比例
韭菜味道略強，我覺得放一點下去提味就可以了~~~

麵包脆餅沾著濃湯一起吃~
光喝一碗就撐破了胃，簡直可以當成減肥餐了