檸檬薑蜜胡蘿蔔

胡蘿蔔是很多人的共同挑食對象....尤其是小孩子
關於這點，相信媽一定欣慰，因為胡蘿蔔算是我還頗愛吃的食物
我尤其喜歡吃燒臘旁邊的醃漬酸甜蘿蔔小菜~~讚!!
後來在網路上看到一個食譜，參考後運用在蜜胡蘿蔔上
不管熱吃冷吃，酸酸甜甜就是好吃 




1. 材料
胡蘿蔔3條
糖漿：黃檸檬汁+皮屑半顆，蜂蜜2-3大匙，薑一小塊，水2-3大匙
佐料：熟杏仁


2. 胡蘿蔔切丁，電鍋放半杯水，蒸到半熟



3. 糖漿材料加熱


4. 糖漿倒入胡蘿蔔丁中，攪拌均勻


5. 入味：電鍋放一點水再煮一次，保溫悶1-2小時

最後加入切碎杏仁或其他堅果，就是營養俱全的小菜了

關於熟度，本來我預計要蒸到全軟，因為熟的胡蘿蔔比較營養
但胡蘿蔔質地較硬，而我時間沒有控制好，因此變成「半生不熟」
其實也沒有所謂，畢竟口感喜好因人而異囉~~

蜂蜜的甜，檸檬的酸，檸檬皮的香，薑的微辣~~~
所有味道交織融合在一塊，全部蜜進還帶有一點澀味的胡蘿蔔中
吃胡蘿蔔不難啊，我可是吃得津津有味啊 =)

吐司佐起司半熟荷包蛋+蜜胡蘿蔔
Smacznego