蕃茄乾橄欖抹醬

親愛的表姊知道我喜歡吃橄欖，便從國外買了兩罐橄欖當作伴手禮送給我

哈~~~真是既開心又不好意思 :P

雖然我對橄欖的認知很淺，但在我眼中這可是珍貴的好食材

將橄欖與蕃茄乾做成抹醬，食材簡單，味道不凡

 

1. 材料

自製蕃茄乾，綠橄欖10顆，蒜頭1瓣，橄欖油1大匙，第戎芥末籽1小匙，綜合胡椒

 

2. 剁碎蕃茄乾+橄欖+大蒜

      

這麼一點材料，用機器打感覺小題大作了點，還是辛苦用手工拿菜刀剁一剁吧

話說今天在日本舶來品店看到德國進口的香料磨碎器，一小台應該是$290，可能也不是很貴，但就目前而言投資報酬率似乎不太高，還是先觀望吧~~

 

3. 加入芥末籽+橄欖油

      

 

4. 適量調味

 

 

這抹醬配歐式麵包最對味了

媽吃得合不攏嘴~~哈哈

不過她有一點小不滿，就是橄欖味不夠重

事關這抹醬中蕃茄與橄欖的比例是1:1，加上綠橄欖的味道較淡，可能就此被蕃茄給壓過去了

這純屬個人偏好啦，喜歡橄欖那就多加點囉......老實說蕃茄味重一點也無妨的

不過橄欖油可以再多一點，因為蕃茄橄欖會吸油，油少這抹醬就不好抹開

麵包抹上橄欖醬，灑上起司粉送入烤箱加熱，有迷你披薩的 fu~

當然，拿來拌義大利麵也很方便實用

真好醬啊