自從做過酵母鬆餅之後，我就像"ㄉㄧㄠˊ" 了一樣 ~~
這種快速健康的鬆餅，在沒有麵包可以當早餐的情況之下，無疑是最佳選擇之一
這次改用優酪乳取代鮮奶，"心理"上覺得口感確實比較鬆軟
總而言之除了形狀不佳以外，這個鬆餅超好吃 ^^
1. 材料
高筋麵粉70g，低筋麵粉100g，砂糖1大匙，鹽1/4小匙，速發酵母1/2小匙
低脂優酪乳140ml，土雞蛋1顆，融化奶油4大匙
2. 混合雞蛋+奶油+優酪乳
3. 篩入混合好的所有乾性材料
4. 室溫發酵半小時，低溫發酵7-8小時
隔天早上打開冰箱，立即就有一碗準備好的麵糊可以用了~真方便
5. 平底鍋擦上一層油煎麵糊
誰可以教教我.....為什麼這鬆餅可以如此不規則咧 XD
6. 放入烤箱烤約5-7分鐘
因為我沒有鬆餅機....再放入烤箱烤只是想要得到一個外酥內軟的口感....
雖然說很快速方便，還是搞了好一陣子才開始享用熱呼呼的鬆餅~呼~
鬆餅就是要一片片堆疊上去才有 fu 啊 !!!
草莓當然是這季不可或缺的佐料啦
這兩顆是我亂烤出來的不乾葡萄乾，也就是葡萄乾的雛形....哈，因為葡萄水分太多，很難用烤箱烤到乾，不過真的能嘗到葡萄的香甜味
組織....有比較鬆綿咯!
最後我覺得這優酪乳的好壞應該還是關鍵....我用的那牌優酪乳既非無糖也非無人工添加，結果我好端端的鬆餅偏偏透著一點香料味 = =
以後還是回歸無糖優酪乳才是~~
美味鬆餅~~趁熱趁新鮮就這麼被我一次吃光光了
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