買了拋棄式擠花袋後，就一直很想再試試看擠花餅乾
參考"孟老師的100道餅乾"裡面的原味奶酥餅乾，再自作主張動一下配方
雖然最後烤出來的跟他書上的餅乾差很多，大概味道也不一樣，而且還很甜= =
好吧~下次我會乖乖的照食譜做一次看看~
1. 材料
無鹽奶油35g，糖粉25g，香草精1/2茶匙，蛋黃20g，牛奶1/4茶匙，全脂奶粉10g，低筋麵粉40g，杏仁粉10g
2. 奶油+糖粉打到膨鬆柔軟
3. 加入蛋黃
4. 篩入低粉
5. 裝入擠花袋
這個麵糊不是很軟，用擠花袋擠不太出來= =
我覺得用手直接塑形會比較省時也不會浪費到材料
6. 180度c烤15分鐘
7. 出爐~!!!
烤好的餅乾讓我有個感想，也許對我不需要太講究於擠花嘴造型，因為紋路都糊掉了
另外我實在不是很喜歡加糖粉，因為這個餅乾對我實在是太甜了.....
還有一點好奇怪，就是放在冰箱裡的餅乾居然也會回潮.............
是我烤得不夠透嗎? 但是邊邊都已經焦掉了耶
唉 連烤餅乾都有那麼多眉角，只有多做多從失敗中學習了!!
沒有留言:
張貼留言