之前在瑞秋的烤箱魔法裡看到蛋白霜鬆餅捲，以及奈潔拉的巧克力蛋白蛋糕
覺得這甜點頗神奇的-->蛋白霜+醋+玉米粉(或可可粉)
完全的無油，而且只加一點粉居然就可以成為蛋糕了
那天冰箱裡還遺留一顆蛋白，想說也來試驗看看
保持著這種"試驗"心態，多半會失敗
失敗原因如下 ：
1. 醋加太多
一顆蛋白，我居然加了一大匙的"高粱醋"~!!!!
先不說出爐後味道如何，光是烤的時候就已經醋味滿屋了= =
高粱醋實在太烈，應該要乖乖的學外國人用紅酒醋的!
2. 蛋白霜亂打
只有一顆蛋白，打出來的樣子有點不實在.....
3. 亂烤一通
因為沒有經驗，且分量少少，所以我是看他差不多熟就拿出來了
另外鋪在烤盤上的鋁箔紙我沒有確實塗滿油+灑粉
導致整個蛋糕都黏在鋁箔紙上，我還要用叉子硬把它扒下來
結果扒下來的蛋糕濕濕黏黏的
我又把他拿進去亂烤一通~~~就焦了 = =
不過忽略以上失敗因素，我覺得這個蛋白蛋糕潛力無窮
雖然醋味頗濃，但吃起來是很柔軟的
我想拿來當蛋糕捲真是再好也不過了
下次還是乖乖照瑞秋的食譜自己做一捲吧~!!
新年到來，我的學期也快結束了
加油~再撐一兩個禮拜就free了，到時就可以把想看的港劇殺完
還可以盡情的玩麵粉
沒有留言:
張貼留言