這幾天真是凍到不行....想找個蛋糕食譜做都有點懶了
想到冷凍庫裡還有兩條上次做的冷凍餅乾麵糰-->咖啡牛奶 & 乳酪酥餅
是時候拿出來烤了~
參考carol的乳酪酥餅，但我減了很多的糖份量
結果第一次烤出來吃的時候，我自己也很不能接受
乳酪味很濃，但就是少了一分味道似的
因此這次我想到個方法可以給他做點變化增添甜味~~
材料
奶油55g， 糖粉10g， 帕達諾起士粉約45g， 蛋2/3顆， 低粉120g
第一次做的餅乾是用刀切的--->
這次則將麵糰擀成平面狀
再用統一布丁的塑膠杯和不鏽鋼茶壺杯蓋給他印出漂亮的模型~
先把麥芽糖放入烤箱裡熱過，趁熱趕快"放"到餅乾
鹹鹹乳酪跟甜甜麥芽，兩者湊一塊真是好吃的黏牙
很像以前古早味的麥芽糖餅乾~~
而且我覺得把餅乾烤酥脆一點會更好吃
除了麥芽糖，我還用之前做的莓果果醬做為夾心內餡
原本以為沒救的餅乾頓時間重拾生機了
大概是在廚房打轉的緣故，烤完餅乾後突然間不冷了
只留下甜甜好滋味溫暖在心頭，呵呵呵 ^0^
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