瑞秋的烤箱魔法-[甜餡餅&肉桂麵包]

甜餡餅

 

1.      200g麵粉，1湯匙糖粉，少許鹽，全部混合。

 

2.      將100g奶油和1顆蛋加入乾性材料裡。

 

3.      取出派皮麵糰，擀平後用壓模取出圓形形狀，放入馬分模裡壓緊。

 

4.      放入果醬內餡，再鋪上派皮。

 

5.      烤箱200度c，烤10分鐘。

 

肉桂圓麵包

 

1.      肉桂奶油：依序加入1 00g奶油&1茶匙肉桂粉、1 00g淡黃糖、很多的切碎胡桃，每次加入都要用打蛋器打到柔軟且均勻。完成後不用冰入冰箱，放到一旁備用。

 

2.      麵糰：375g中筋麵粉，1茶匙肉桂粉，茶匙泡打粉，25g細砂糖，50g奶油，全部揉勻。隨後加入1顆蛋，200ml牛奶，全部攪拌均勻。

 

3.    將麵糰取出，桌上及麵糰上灑些粉，再擀成大片的長方形。

  

4.     肉桂奶油抹在長方形的麵糰上，再捲起來成為長條狀。

 

5.      將長條狀麵糰切成12等份，每份厚約2 -3 cm。

 

6.      切好的麵糰以橫切面朝上的方式，放入直徑25cm的圓烤模裡(烤完後會變成一大圓麵包)。

 

7.      烤箱先用230度c烤10分鐘，之後再降溫到200度c烤25-35分鐘。放涼後脫模。

 

8.      糖霜：75g糖粉加沸水混合成濃稠狀，淋在肉桂麵包上。