做了那麼多香蕉蛋糕後有一點小感想：我愛吃芭蕉，但不愛芭蕉蛋糕；我不愛吃香蕉，但香蕉蛋糕真的好好吃
外國食譜有一個不方便之處，就是用"杯"衡量材料，我沒有專用的衡量容器，不過又想試試看此種方法下烤出來的結果，解決方法就是拿250 ml的咖啡馬克杯替代
烤這個蛋糕就是平常心以對....因為馬克杯上沒有刻度嘛，什麼1/2杯還是3/4杯我都抓不準....
隨便量量的結果，雖然蛋糕太濕潤，但美味不減，好吃好香
1. 材料
1.5杯麵粉，2-3茶匙泡打粉，1/2紅砂糖，1/2葡萄籽油，約3/4杯酸奶+1/4杯鮮奶，1顆蛋，約3.5根香蕉
2. 油+糖+蛋攪拌均勻
3. 加入酸奶
4. 加入香蕉泥
5. 篩入粉類
6. 用湯匙舀入紙模
7. 180度C烤30-35分鐘
本來我怕麵糊太濕潤影響膨脹，還好還好他發了，雖然不美 .....
這個紙模實在太大了，吃一個會撐死
不過真的好香甜，香蕉味十足，是我做過最像香蕉蛋糕的香蕉蛋糕
至於到底有多濕潤咧.....
真的是太濕潤了，有點黏，我應該要將香蕉泥減至2根就好
至於口感嘛..........這種全部材料亂混一通的蛋糕，好像烤出來不會太細緻
反正就是隨意囉!
下午茶來一個馬芬，冰冰涼涼的很美味，讓人忘記他是過於濕潤的蛋糕
沒有留言:
張貼留言