黃金起士青蔥餅

這煎餅是看carol的馬鈴薯起士青蔥煎餅做的

當時家裡沒有馬鈴薯，只有蕃薯，本來我想番薯哪麼甜做出來不知道口味合不合

可是我又想吃又想做，反正這東西做出來也不太會失敗

唯一比較失敗的就是我整形很爛，人家carol整的煎餅圓圓的又靚，我的偏偏是不規則，真丟臉

不過這煎餅真是好吃，蕃薯餅真夠Q的，我覺得很像之前做的山藥麵疙瘩

哈~難不成加了番薯、馬鈴薯、芋頭、山藥等根莖類食物的煎餅都是這種口感嗎?

 

1. 材料

地瓜200g，中粉100g，牛奶約20-30cc，鹽少許，起士粉，青蔥兩支

 

2. 番薯泥+麵粉先在袋子裡慢慢揉好

基於操作上考量，這次直接在大大的保鮮袋裡操作，整個揉成團就可以放冰箱備用了，隔天早上拿出來加料

 

3. 加入青蔥+起士粉，揉勻

      

 

4. 擀成扁平狀 

 

5. 切成小塊

 

6. 擀成小薄圓片

全部都整形好後我才有一個領悟.........其實根本用不到擀麵棍!!!!!!

這麵糰質地就像黏土一樣，很好操作，直接用手揉一揉壓一壓就好了

 

7. 倒一大匙油到鍋子，熱鍋後油煎

       

我發現原來真的油要多，煎餅才會漂亮

第一片的第一面煎熟後是美美的金黃色，最後幾片我偷懶沒多放油，煎出來就焦焦的~

 

上桌啦!

油蔥味真香~~再加上淡淡起士味，居然跟番薯很搭

薄薄一小片好可愛，哈哈

還有高纖的蕃薯營養，GOOD LA

我媽很搞笑，她說"你那個蔥油餅是怎麼做的"

雖然他有油蔥味，不過這不是蔥油餅!!!!

叫蔥油餅感覺等級有下降耶~~ XDDD

我要為他正名--->黃金起士青蔥餅