洋蔥在我們家不是受歡迎的食材，老姐是挑食大王不用說，但連最不挑食的媽媽都很不愛
爸爸對吃沒有太大講究.....他願意吃洋蔥大概也只是為了吃健康 = =
這方面我比他們強XD.....雖然吃完生洋蔥會有壞口氣，可不知為何我就是喜歡洋蔥在嘴巴迸開的那股味道
上次為了要做波蘭餃子所以我就買了一顆紫洋蔥，那時媽媽覺得很頭痛，因為只要有摻洋蔥的菜，老姐就絕對不碰，這對主廚來說很傷腦筋
做完了波蘭餃子還剩下大半顆洋蔥，乾脆拿來做我最喜歡的涼拌小菜
用柴魚醋醬汁醃漬的紫洋蔥最好吃了，冰冰涼涼~酸酸甜甜~怎麼能夠拒絕呢?
1. 材料
洋蔥半顆，柴魚醬油5大匙，味淋3大匙，高粱酢2大匙
2. 洋蔥切絲，用水泡著，放在冰箱一晚
冰過水的洋蔥可以消除大半臭味
這個紫洋蔥真的很臭~切完洋蔥後整個家裡瀰漫一股"印度人的味道"<-------老姐是這麼形容的
3. 加入醬汁，醃漬數個小時
第一次調味全憑感覺亂加，本來以為醬油比例太高會太鹹，還好洋蔥出水後反而稀釋掉了
醃好的洋蔥真是太太太好吃了~我真的覺得半顆吃不過癮
我還另外做了一種口味的涼拌洋蔥，單純用金棗醬汁跟醋下去調味
吃起來是超清爽的水果香，跟和風柴魚有截然不同的風味，當然也攝取比較少的鹽分
紫洋蔥是健康好食物~只要用簡單的料理法就可以讓臭洋蔥大變身
相信只要不是像老姐一樣"歹慣"的人都可以接受
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