蝦仁青醬義大利麵

松子，好久沒在家裡出現過了

終於再見其芳蹤，第一個聯想食譜就是青醬!!

我一向不喜歡吃外面的義大利麵，紅白青醬三種口味，都一樣給我千篇一律又太膩口的感覺

不過我常在網路上看到自製青醬的食譜與圖片，倒是很誘人

我相信homemade料理，必定有與眾不同的特色~~

此外，我覺得用杵臼手工製作青醬很是有趣，也更能保留食物原始風味呢!

可惜，在敗一個石臼回家以前，我只能照舊用老爺果汁機製作了.....耗費了雙倍時間，很累

不過在品嘗第一口後，我就知道一切辛苦都是很值得的

新鮮現煮的蝦仁青醬義大利麵，真是一頓令人回味無窮的午餐啊~~

土耳其檸檬小麥蛋糕（Revani）

今天一早踏進辦公室沒多久，就接到令人氣結的電話

對方非常激動地劈頭就罵，連髒話都飆出來了....

即使我再怎麼好聲好氣地企圖讓他聽懂我的解釋，也不知他是故意聽不懂還是根本不帶腦，仍然是惡狠狠的繼續罵

如果他只是單純抱怨也就罷了~~習以為常

偏偏遇到如此"番"又不講理的人，最終也只能以他一句「妳給我小心點」無奈作收場..........

世間人百百款，往好處想就是可以藉此提升自己的EQ....hehe


抱怨就此打住，來說說烘焙吧 :p

話說之前買了一大包謝莫利那小麥麵粉 (semolina)，不是為了做義大利(沒有擀麵機...手工太難了)

我比較期待嘗試用粗麥粉做出來的蛋糕

甜點做多了，老是使用精緻白麵粉也不盡好，如果粗麥麵粉也能創造柔軟的口感，豈不一舉兩得?

在gourmet traveller找到這款來自希臘/土耳其的蛋糕 (至於實際來歷如何，不深究了....)

既然手邊不欠缺主要材料，當然要立馬行動了! :D

牛肝菌與煎希臘羊奶乳酪沙拉

很久以前當我看到"fried halloumi"，真是被吸引住了

我當時以為在台灣應該是找不到希臘羊奶乳酪了....

想不到很久以後的今天，竟然被我在city super給找到了 !

一小包將近400元，真是有點貴.....

不過貪食慾望作祟， 還是抵擋不住啊~~~~~

我後來又在網路上看到一個很棒的食譜：煎halloumi與野菇沙拉，淋上蜂蜜巴薩米克醋醬汁

就來這個吧!!

鹹布里歐修

這是一個讓我不知道如何歸類的食譜

英文名字是savory brioche，乍看下以為是發酵麵包

論做法卻是使用泡打粉的馬分，算是quick bread吧

就像banana "bread"，翻過去是麵包，其實不就是蛋糕嘛~~~~

不過既然作者將食譜歸成bread，我也依樣照做

話說那張照片太吸引人了，非試不可

台灣的鹹蛋糕以蔥花肉燥為主，不過因為蛋糕體是甜的，鹹甜交加的口味我不喜歡

這個食譜以乳酪口味為主，餡料很隨意，火腿(培根)、橄欖、番茄乾丟進去都ok

至於麵粉，我猜應該是使用中筋麵粉，不過我改用約90%全麥麵粉

此外為了讓蛋糕鹹到位，我大膽採用煙燻海鹽口味的奶油

~~~~~~真美味!!!

芒果優格（Amrakhand／Mango Shrikhand）

我對印度料理的印象一直停留在咖哩與香料上，總而言之就是口味很重

連甜點也是，總是要來點香料調味才過癮吧~

我以前也沒聽過這道甜點→Shrikhand：用瀝乾的優格做甜點

至於Amrakhand就是變化版：加入芒果泥的shrikhand

做法真的是超簡單，前提是要有濃郁的無糖希臘優格....接著耐心等待優格瀝掉水分

大約瀏覽一下網路食譜的做法，幾乎都會加入砂糖調味....超重甜

我不願意再攝取不必要的糖分了，改用1-2匙的蜂蜜取代，一樣是甜美的甜點啊