油漬蕃茄乾

自製番茄乾超級 easy~~

身處沒有太陽只有陰雨的台北，只能依賴烤箱以嚐此一美味了

雖然很耗電，不過買外面的罐頭更貴~~與其傷荷包....還是來操勞烤箱好了

 

1. 材料

櫻桃番茄，鹽，橄欖油

 

2. 蕃茄洗淨切半，灑鹽抹油

 

3. 烤箱低溫(150度c以下)烤1.5-2小時

我太靠勢了......想說要加強火力讓番茄水分被快速吸乾

結果居然讓他給烤焦了

 

4. 橄欖油+小茴香籽調味醃漬

      

 

烤過的蕃茄乾釋放出更濃的酸甜味，難怪是西式料理的常客

雖然是烤焦的蕃茄乾，美味不減

家裡不常煮義大利麵，最簡單的吃法就是配歐式麵包片了

出乎意料地...油漬蕃茄乾居然大受媽媽喜愛~每天早餐都要來一點

                                                                                                             小蕃茄，大幸福