最近迷上了冷凍餅乾
知道做法後才發現他的美味和便利性
之前吃jenny bakery的8 mix驚為天人~
現在會做餅乾後突然覺得.....也不過爾爾
carol的咖啡核桃酥餅真的是不折不扣的 "jenny bakery"
原來那麼簡單~ 雖然我做出來的成品還是跟他的差很多@@
材料
奶油30g ，低粉60g，糖粉20g，即溶咖啡粉1大匙& 全脂奶粉3大匙加熱開水1.5大匙沖泡 (只用了1大匙) ，蛋黃半顆
這個分量是原版的1/4，實在是因為做餅乾的我有點暈頭了,一時間不想做那麼多份
做的時候也有點胡搞瞎搞的感覺，糟糕的是麵糰還很糊....
做完時覺得這個仿jenny bakery的餅乾一定是失敗又難吃，還有點挫折
放到冷凍庫裡冰凍，隔天下午才拿出來烤來吃吃看
烤出來時........
我的媽呀!!!! 居然有90% jenny bakery的口感!!!!
果然加了蛋黃的餅乾是酥又鬆化
雖然這個餅乾沒有咖啡味(都被牛奶稀釋掉了)，但反而讓不喝咖啡的姐姐願意多吃幾塊
基於這次經驗....下次做西點時還是要頭腦清醒點
而且我該好好練習麵糰整形的技巧了~老是做出醜醜的餅乾也是很不上相
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