一大罐花生醬，開了就要盡速解決，但每天只挖一匙抹吐司實在很難吃完
ok....此時最快解決之道就是 "做甜點" !!!!
雖然什麼都想做，不過還是回歸簡單，來個花生醬餅乾~~~
Crunchy Peanut Butter and Sea Salt Cookies 看起來很不錯
既然吃膩了甜點，這次來點鹹味好了
1. 材料
低筋麵粉270g，中筋麵粉30g，奶油180g，雞蛋1顆，花生醬100g，細砂糖70g，紅砂糖80g，1/2茶匙鹽，1/2茶匙白蘭地酒
2. 室溫奶油打軟，加入砂糖後打到蓬鬆泛白
3. 逐次加入蛋液
4. 加入酒+花生醬
在篩入麵粉以前，我認為是很麻煩的過程.....用手持電動打蛋器有點累 :S
5. 分次篩入麵粉
6. 用手或橡膠刮刀輕輕按壓成麵糰
這個麵團比較濕黏一點，所以還是用橡膠刮刀好操作
7. 麵團整形成條狀或平板，冷藏 (冷凍) 1-2小時以上
8. 在麵糰上塗一層白蘭地酒，灑上適量的鹽
原食譜是海鹽吧...我用的是波蘭產的岩鹽
9.200度c烤15分鐘
哈~~我只想取笑自己在幹嘛啊....為什麼可以把餅乾整成那麼手工狀 XDDD
不過一吃下肚就暗暗叫好~~好酥脆的奶油餅乾啊
香濃的花生醬，還帶有淡淡的鹹味
可惜鹹味不是很重，一來可能是我灑得不夠均勻
二來這波蘭岩鹽的鹹度很沒有殺傷力，猛灑也無所謂....so 下次別手軟
剛出爐的餅乾真是一片一片停不了， 還是多喝點茶消消脂吧 =)
