Nutella 小蛋糕

這個用nutella榛果巧克力醬做成的小蛋糕，是難得自己實驗出來的好東西 =)

最初目的是想要用冷凍的剩餘蛋白做巧克力酥餅
上網找了個食譜，誰知道材料喇一喇居然變成了麵糊....
揉不成餅乾，趕快請出矽膠蛋糕模應急囉~~  哈哈




1. 材料
軟化奶油30g，nutella榛果巧克力醬30g，糖粉55g，蛋白50g(約2顆)，鹽1/4茶匙，低粉50g，杏仁粉10g，檸檬糖漿(或柳橙汁或君度橙酒)1小匙


2. 糖粉+奶油拌勻


3.  加入巧克力醬拌勻


4. 麵粉+杏仁粉與蛋白液分次交錯加入
      

5. 麵糊冷藏3小時
      

6. 180度c烤15-20分鐘
      

巧克力小花蛋糕

沒有添加泡打粉，也沒有打發動作
靠著麵糊在小空間裡受熱的魔力，就這麼自我膨脹起來

用nutella作的蛋糕果真好吃~~可惜份量少了點，巧克力味比較淡
應該要不客氣再多挖一大匙下去!!

蛋糕口感十分之鬆軟，我自覺烤出了山寨版費南雪 :P
這種蛋白做成的小蛋糕果然很對我的胃口啦~~