檸檬辣椒義大利麵

之前在網路上看到一個食譜，使用辣椒口味的義大利麵，就此激發我的好奇心與慾望

我曾經到city super之類的超市尋找，無功而返就是了....(希望不是因為我自己沒看到)
再後來我還特別吩咐到紐約玩的姐幫我注意一下~~這個對柴米油鹽醬醋茶十分陌生的女人，說是到了一間超大型義大利麵專賣店幫我詢問，也不見辣椒義大利麵的蹤跡
是我太俗嗎~~~難道辣椒口味的義大利麵真乃稀世珍寶???
其實我不也知道這種特殊口味的義大利麵在國外算不算普遍，不過當我在雪梨撇到 "HOT CHILLI" 時，心中是有點小激動啦~~
於是就在我手頭澳幣有點拮据的情況下，買了這包貴僧僧的義大利麵

找了個機會、抱著期待的心情來煮這個新奇義大利麵
另一個主角是黃檸檬....因為那時候家裡有很多黃檸檬 哈哈
配料是隨意加的，冰箱有什麼就丟什麼；沒有鮮奶油，就讓大量EV橄欖油上場吧!!





1. 材料
辣椒口味的義大利麵條136g，茄子1條，小蕃茄10多個，甜椒半個，杏鮑菇，熟杏仁40g ，橄欖油
調味：黃檸檬1顆(汁+皮屑)，鹽1/4小匙，紅糖1/2小匙，檸檬皮屑，巴西利葉
      

2 . 水煮沸後加入1小匙鹽，麵煮6-7分鐘 (加兩次水再次沸騰)
      

3. 撈起瀝乾，拌入橄欖油備用


4. 橄欖油+茄子+甜椒+杏鮑菇炒軟，再加入番茄+杏仁翻炒
      

5. 加入檸檬汁+約80-100ml煮麵水
      

6. 拌入義大利麵條，收乾醬汁
7. 呈盤後刨入檸檬皮屑，灑上香菜葉裝飾




話說136g的義大利麵超多....大概可以吃個兩、三餐吧...
我還倒了很多橄欖油避免沾黏，因此麵條油亮亮，健康的油吃起來很是過癮

橘色麵條，紫色茄子，紅色番茄，棕色杏仁，白色杏鮑菇，黃色檸檬，綠色歐芹
繽紛色彩齊聚一堂，有如放煙火般熱鬧 =)

重點是~~~這麵條吃起來果然辣喔!!!
雖然不是死辣，然而我非嗜辣一族，吃個兩口就開始害羞了XD
媽說「妳不敢吃辣，買辣椒的口味幹嘛」..........可是我愛嚐鮮啊^^"
此外，新鮮檸檬汁加一顆有點多~~幸好我愛吃酸啊

最後我想說....這簡直是酸辣義大利麵嘛