鹽炒杏仁

現在大家都在抱怨...什麼都漲，就是薪水沒漲!!
民生物品漲很兇，而氣候變遷也造成各類食物漲很大
例如....之前我們都會在好市多買那種一大罐的鹽炒綜合堅果，一次拿個三四罐放在家裡當早餐
不過堅果算很貴的東西，尤其已經幫消費者處理方便的那種，價錢更是不太親民...不適合每天享用
所以我們換個方法，乾脆買生堅果，再自己處理妥當
其實自己處理堅果不僅方便，也比較新鮮，還可以攝取較少熱量，一舉數得!!





我覺得用不鏽鋼鍋炒熟是很好的方法，至少比烤箱方便省時
瓦斯爐開小小火，炒個十來分鐘差不多
我試過直接灑鹽下去炒的方式來調味，不過最後鹽和堅果分離，一點用處也無
另一個方法是把適量的鹽溶解在熱水中，起鍋前倒入鹽水，續炒至全乾
冷卻的堅果裝罐即可

堅果罩上一層鹹鹹白霜~~看起來很多，其實我總共才加入2小匙鹽
想以前我吃堅果，都還要再洗去外層的鹽分才敢送入口中咧~~
唯一的缺點，就是口感沒有那麼脆，但保證香味不減