實際做了之後才知道原來不那麼簡單 = =
要做得好~~多做幾次吧 !!
1. 材料
蛋白1個，融化奶油32g，低筋麵粉32g，糖粉30g，香草精1/2小匙，鹽少許
2. 蛋白+糖粉輕輕攪拌均勻
3. 拌入篩過低粉
4. 拌入融化奶油
5. 保鮮膜封好，冷藏三個小時以上
6. 湯匙沾抹一點水，舀一湯匙在不沾烤布上
7. 用沾過水的湯匙背面，抹平麵糊，成為薄片大面積
難就難在這裡，餅乾好不好吃的祕訣也在這裡
我厚薄都抓不穩....越抹越平，居然又不自覺多加一點麵糊下去
8. 200度c烤10分鐘，直到上色
剛出爐的餅乾真的很燙，又要趁熱塑型，一陣手忙腳亂 ....ㄜ
想做冰淇淋甜筒，但沒有專用的角錐模型，只能用鐵沙掌亂捲一通 哈哈
味道不錯，可惜因為太厚所以口感不佳，太軟了
有些餅乾我又拿進去再烤一次，最後還是死心~~
話雖如此，拿來裝我那荔枝覆盆子玫瑰Sorbet，其實這餅乾也沒那麼糟糕啦 ~~呵呵
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