荔枝覆盆子玫瑰Sorbet

這個食譜是在葉怡蘭的果然好吃一書中看到的
荔枝、玫瑰、覆盆子、馬卡龍，是法國甜點大師Pieree Hermé創造的經典組合
這麼奢華的甜點，儘管還未能品嘗，但利用這三大元素玩個冰沙也不錯 =)
天氣雖然炎熱，但我並沒有吃冰喝冷飲的習慣....尤其媽嚴禁我吃冰 哈哈
不過這麼酸甜迷人的風味，叫人無從抗拒，就偷享這一刻清涼吧~~




1. 材料
荔枝16粒，冷凍覆盆子約10顆，冰玫瑰花茶30ml，糖水約30ml，檸檬汁少許

2. 全部材料用果汁機打成泥

3. 倒入不鏽鋼容器中
   我用便當盒 ^^
4. 冷凍1-2小時後，用湯匙由上往下刮過

在果汁還沒完全凝固以前，要先刮一刮，破壞冰晶
之後每隔一段時間也要拿出來刮一刮，才可以得出細緻的口感

沒有製冰器....手工就是要那麼不厭其煩

為了塑造一點 "吃冰"的氣氛，我還搞了些瓦片餅乾

看起來有模有樣 XD
不過重點不在餅乾，是荔枝覆盆子玫瑰Sorbet!!!!!

荔枝甜、覆盆子酸、玫瑰香，可謂各司其職
除了襯托出其他材料的獨特風味，又不失本色

果然好吃 =)